麻辣烫
麻辣菜品口味
氽主要工艺
十分钟所需时间
普通制作难度
食材明细
泡发红薯粉100g
绿豆芽200g
泡发黄花菜100g
青豆 20g
郫县豆瓣酱 30g
豆豉 20g
花椒 5g
芝麻 5g
红辣椒 1个
葱姜蒜适量
油适量
盐少许
糖适量
鸡精适量
1. 泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。
2. 起锅热油。放入花椒、豆豉,小火炒香。
3. 放入郫县豆瓣酱和红辣椒,小火炒出红油。
4. 加入清水烧开,小火煮5分钟。
5. 放入绿豆芽烫熟。
6. 把烫熟的绿豆芽盛入碗中。
7. 再放入泡发的黄花菜烫熟。
8. 把烫熟的黄花菜盛出,放在绿豆芽上面。
9. 再放入红薯粉烫熟。
10. 把烫熟的红薯粉盛出,放在黄花菜上面。
11. 把锅中的汤烧开,加少许盐、糖、鸡精调味。
12. 把调好味的汤浇入碗中。
13. 锅中热油,放入葱姜蒜,炒香。
14. 将其浇在汤粉上,撒芝麻即可
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