食品安全问题访谈大纲.docx

《食品安全问题》访谈大纲
小组成员:101572103 陈丹妮
101572104 卢光勋
101572105 陈静雯
101572106陈舒慧
101572107 陈小花
101572144 刘俊贤
访谈大纲:
人物安排:主持人(陈丹妮),国务院食品安全委员会办公室(卢光勋),食品药品监管局代表(陈静雯、陈舒慧),产品质量监督检验中心(陈小花),健康教育委员会专家委员(刘俊贤)
1、关于近年来连连发生的食品安全问题,如双汇、皮革胶囊和早前的三鹿奶粉等事件,你们对此有什么看法?(所有人回答)
陈舒慧:很多物质要往食品里加肯定是有它的目的的,食品就是食用的,有它的营养功能,有促进孩子生长发育的功能,另外吃食品还是一种享受。除此之外,如果为了其他目的,其中一个主要目的就是非法牟利,就好像双汇、皮革胶囊和三鹿奶粉非法添加三聚氰胺。而
这种添加行为本身就是一种有害的行为。即使它本身对健康无害,这样一种行为也是扰乱整个食品安全监管的秩序,带来极大的安全隐患和风险。
2、食品质量检测的流程是如何的?怎样保证食品的安全?(陈小花)
3、什么是食品溯源系统?要如何搭建?(卢光勋)
4、为什么很多问题都是媒体先发现,而监管查处在后?(陈小花)
5、大多食品都会加入添加剂,很多群众会对此不理解,因为很多食品消费者自己制作,都是不需要加入其它添加剂的,对此,你们如何解释食品添加剂添加的原因及标准?(陈静雯)
食品添加剂使用标准,主要写增加食品工业用加工助剂的使用原则,调整了食品工业用加工助剂名单;为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的
人工合成或者天然物质,营养强化剂,食品用香为主。
为加强食品添加剂卫生管理,防止食品污染,保护消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》制定。
6现在很多食品安全问题的发生都在于食品添加剂,比如苏丹红、三聚氰胺。这说明了说明?(陈舒慧)
大家有一种误解,提到食品添加剂就认为它是有毒有害的,其实这样子的理解是不对,既然它是食品添加剂,一定是确保它安全的情况下,它才会被批准加入到食品中。就像静雯刚才所说,食品添加剂其实伴随我们很多年。直到现在为止,也没有出现一例因为食品添加剂引发的安全问题。从另外一个层面证明,我们的添加剂基本上是安全的。可是,像苏丹红、三聚氰胺都不是食品添加剂。对,我们老把这些概念混到一块的时候,才把类似三聚氰胺的物质误解为正常的食品添加剂。今天借着这个食品安全问题访谈节目的宣传力度,就是想告诉大家,食品添加剂是安全的,苏丹红、三聚氰胺不是食品添加剂。因为苏丹红是一种化学染色剂,并非食品添加剂。具有致突变性和致癌性,苏丹红对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。在我国禁止使用于食品中。而三聚氰胺属于化工原料,是不允许添加到食品中的,食品中的三聚氰胺含量有着严格规定,这是为了更好地保护消费者权益和健康。所以,其他国家批准使用的食品添加剂,生产企业按照规定用量和适用范围使用,都是安全的。
7、药监局如何管理食品添加剂?如何检测是否符合标准、对人体无害?
(陈静雯)
我们说食品添加剂有天然的物质,也有人工化学合成物质,不知道是不是天然的就不会对人体产生危害,化学的就会产生危害呢?
[王竹天]不一定,天然的不一定是安全的,化学的也不一定不安