中华小当家·餐饮公司策划书.doc

编号: 198
“赢在大学”创业大赛
作品申报书
作品名称: 中华小当家·餐饮公司策划书
学院名称: 经济与管理学院
指导老师: 程倩陈运娟
申报团队成员: 颜开涂龙吴杨辛春燕马卜华
目录
执行总结 1
第一章服务和产品 3
第二章市场分析 4
第三章行业分析 9
第四章公司战略 10
第五章服务和研发 15
第六章人才管理与培养 18
第七章餐饮品的设计与开发 19
第八章市场的扩大 19
第九章市场的营销 20
第十章公司管理 24
第十一章财务分析 28
第十二章风险分析与控制 30
第十三章创业团队组成 32

中华小当家·餐饮公司
项目执行总结
随着人们生活方式的多样化,越来越多的人不满足于每餐只吃米饭、粉面,而是寻找些五花八门、味美却能给人饱腹感的小吃。在各个大中小城市中,都能找到许多经营当地特色小吃的餐饮店,这也正是人们生活方式的改变和生活习惯存在差异的体现。全国各地,都有着它们当地的特色小吃,但由于地域局限性很强,使得这些美味无法广泛传播。
我公司主要项目是在大学周边经营具有地方特色的小吃,以米饭和面食为主打食品。在我国,北方主要吃小麦、面食,如饺子、面条、饼,而南方则是水稻,如米饭、粉条。但在大学里,有很多同学都是背井离乡出来读书,无法吃到家乡的美味,所以,我公司以特色小吃为经营项目,尽最大能力满足同学们对家乡风味的需求。
在每所大学周边都会有多家小吃经营店,但其经营品种较单一,而我公司汇聚了多地方的特色小吃,且为学生团体经营店,更贴近学生、更懂得同学们的需求,所以,我公司的该项经营在餐饮业中仍会有很大发展空间。
为满足同学们的需要,我公司在发展中期还会不断投入人力物力,创新研发出更多新品种小吃。
公司
中华小当家·餐饮公司是一个新型的特色小吃公司,重视以人为本,营造温馨的饮食环境,同时不断开拓、研发新品种,以满足消费者对不同地区、不同口味的需求。我公司以服务至上原则,不断追求完美,满足消费者最大欲望为目的。
公司注册资本为50万元,由风险投资30万元,本创业团队集资20万元。公司的组织结构采取直线职能制,核心部门的主管将由本创业小组成员担任。本创业小组由来自南昌大学经济与管理学院工商管理072班的本科学生组成,是一支高度团结、朝气蓬勃、年轻能干的团队。
市场
公司秉承以学生为导向的原则。根据学生们消费水平和消费需求的推测,我们将在南昌大学周边的最佳位置建立首个店面。根据分析,我们公司市场前景广阔,市场切入点正确,定能取得令人瞩目的好业绩。
行业分析
目前,小吃业在我国发展迅速,2008年餐饮零售额高达15796亿元,%,预计2009年还会有20%左右的增长率。虽然竞争压力巨大,但公司秉承开拓创新的原则,推出新时代的创新理念。打造出自己的品牌形象,充分利用本公司产品的绝对优势,结合公司便捷的服务,定能融入市场,占据可观的市场份额。
研发
我公司将设立创新开发部门。根据各地小吃各自的特性,充分利用他们的可塑性与可变性,不断研发出最新最美味最营养的适合广大学生需要的食品。以不断地占据更多的学生市场,为公司长期发展做好充分的准备。
营销
在促销策略的选择上,根据我们的调查数据表明,消费者的广告排序依次为广告、朋友推荐、宣传介绍、专人促销。根据这一调查结果,我公司的促销方式主要通过广告、宣传材料的发送、以及店内消费折扣的优惠等不同措施来对公司的产品进行宣传和销售。
财务分析
本公司注册资本为50万人民币。其中,风险投资30万,创业团队集资20万元。
正常情况下,对本项目的投资将在营业开始1年内收回。第一年将实现净利润15万,第四年将达148万元人民币的利润。
风险分析
我们在进入市场运作时会不可避免地遇到一些风险。如市场风险、政策风险、卫生安全风险等这些将在后面详细介绍。
结论
总之,本公司的服务及产品具有极大的优势。能够满足学校消费者的要求。而市场调查数据也证明了我公司具有广阔的市场前景和巨大的发展潜力。如果能取得足够的投资,这一项目定会为投资者带来丰厚的回报。

第一章服务和产品
服务介绍
本服务是指小吃服务业,专做各地特色小吃。
服务名称
中华小当家·餐饮公司

服务类型
小吃兼外卖

我们精心挑选来自各地的熟悉小吃制作的学生当厨师,能更好的与每一位顾客交流,虚心改进,不断推出新产品,在固定的时间推出固定某个地区的特色小吃,还可以进行一些小吃的搭配,做成一些套餐,而且我们提供定制,想吃到哪个地方的小吃,可以跟我们的厨师联系,或者直接把制作方法告诉我们的厨师,或者和我们的厨师一起制作,享受亲自下厨的滋味,特定的节日,