陪餐管理制度.doc

河坝镇中心幼儿园陪餐管理制度
为确保幼儿园食堂食品安全,进一步提高食堂饭菜质量和服务水平,保障食堂的饮食安全,根据上级有关要求,制定本制度。
1、幼儿园食堂建立校长(或园长、行政人员、教师)陪餐制度。
2、陪餐人应在幼儿进餐之前半小时试餐,后到幼儿就餐。陪餐人试餐时负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,发现异常及时处理;并对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督并及时反馈,负责征求就餐幼儿的意见建议,并做好陪餐记录。
3、园长对以下情况应当立即指出,并要求食堂管理人员及时整改纠正:
①食堂工作人员未穿戴工衣、工帽,以及其他不符合从业人员职业行为要求的;
②饭菜口味过淡或过咸的;
③其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。
4、园长对以下情况应当立即制止:
①采购有土豆、四季豆、豆芽、冷冻食物或含有添加剂的食品;
②饭菜质量较差,家长反映突出的;
③其他危害幼儿食品安全卫生的情况。
5、就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状,应当立即向学校领导报告,并对当餐同类食品就餐幼儿进行跟踪观察。
6、园长应严格履行职责,对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的,给予批评教育;对危害幼儿健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣影响的,
将报给上级主管部门进行处理。
7、食堂管理人员应认真听取园长的意见和建议,对提出的问题及时整改落实。
8、学校校长长每周应至少陪餐一次,同时要加强对食堂陪餐情况的检查,定期通报检查情况。
2015年5月
河坝镇中心幼儿园
陪餐安排表
星期
陪餐人员
行政
教师
保育员
随机督察
一
刘天舒
张霞
虞金兰
黎超
徐红娟
张红娟
曾彩云
周银
唐爱群
曾艳
陈斌双
朱四平
邓鹏
周丽玲
梅青
二
贾学科
三
卓卫国
四
吴丽华
五
罗伍斌