酒店节能降耗方案4525.doc

xxx商务酒店节能降耗方案
根据酒店经营工作会议精神,本着紧一扣,严一格的标准,从总体经营出发,从收入、成本和利润三个方面进行系统分析,制定成本控制管理办法,具体内容如下:
一、明确责任,落实到人
在严峻的市场经济环境下,酒店应树立成本控制管理理念,对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴(生产成本、库存成本、销售成本,后勤成本、维护成本等),以严格细致的科学手段进行管理,使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。酒店本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则,制定《银苑大河商务酒店成本控制管理办法》。
二、加强劳务用工管理,简化人员配置
在酒店经营管理中,人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。人力资源部要通过科学测算、合理调配,培养复合型人才等方式,压缩劳务用工,降低人力资源成本。首先要根据酒店特点,科学进行测算
根据酒店实际情况和各岗位的工作状况进行科学分析,充分考虑旅游淡旺季、客源结构、客源成份等因素,在排班、补休等方面进行合理的安排,本着科学利用工时、提高工作效率、充分利用人力资源的原则进行测算,避免机械地套用公式,造成人力资源浪费。第二、开发人力资源,培养复合型人才。由于酒店岗点众多,分工细致,致使员工的工作技能单一,不利于员工的调配,产生工作忙的“累死”,闲的“闷死”的不合理状况。因此,要大力开展“一专多能”活动,广泛进行同一部门内部和不同部门之间不同岗位的交叉培训,通过奖励培训、定期轮换岗位,培养复合型、多用途的人才,从而最大限度的发挥人力资源的优势。
三、加强能源消耗管理控制,减少设备损耗
酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展,同时也是节能降耗的重要环节。各部门对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理,并与酒店绩效考核测评挂钩,降低酒店能源消耗整体费用支出。
四、节能措施具体实施办法
(一)空调方面
在使用期间空调室外机、内机要长清洁、做记录。在过度季节,充分利用新风,达到节能作用。开窗时不得使用空调,服务员做房时应根据实际温度开关空调。
(二)、电梯方面
针对酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录,确保安全无故障。在接待大型会议、宴会时,礼宾、大堂经理在1楼做好人流疏导,引导宾客走楼梯上楼。
(三)电水气方面
各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。餐饮包厢备餐时开启工作灯,开餐后开启主灯光。使用节能灯,将非对客区域的射灯全部更换为节能灯。各部门饮水机由专人负责开启和关闭。对冷热水的管理,工程部巡视员按规定时间巡视各设备间,认真填写运行记录,将热