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自己熬果酱
      果酱,也叫果子酱,是用水果加糖、果胶制成的糊状食品,果酱细软、酸甜,营养极为丰富,做的时候自己加的糖量不多,熬的也不浓稠,自己熬制的果酱,不甜不腻,吃了就停不了口,果酱做好后,除了可以涂在吐司片上夹馅吃,还可以加入别的果汁里面调成综合果汁,可以做饼干或蛋糕时放上面做点缀,可以作蘸料吃,还可以添加到酸奶、冰淇淋中增加口感等等,忍不住了,想怎么吃就怎么吃,快来试试吧!
一、甜橙果酱
用料:橙600克、白砂糖250克、、柠檬2/3个
1、将橙子切去橙皮,去除白色外皮剥出橙肉与白砂糖放在大盆中,搅拌均匀
2、倒入面包机中启动功能13花式果酱,此过程一共1个小时20分
3、面包机开始加温并搅拌,在搅拌到余下5分钟时加入挤出的柠檬汁,加入用冰水泡软的吉利丁片
4、继续搅拌直至果酱程序完毕,趁热倒入消毒烘干的小瓶中,密封好放冰箱中保存
二、芒果雪梨酱
用料:芒果1个、梨1个、白糖100克、柠檬汁20克
1、准备材料,芒果和梨分别切小丁,所有材料投入面包桶内
,程序结束之后果酱就好了
3、没有面包机,用锅子熬也一样,不要用铁锅就行。芒果要事先打成糊,梨要不要打碎看个人喜好,面包机做的果酱不是特别稠,锅子熬的话可以自己掌握浓稠度,但中途要不停搅拌,防止糊底
三、山楂酱
用料:山楂500克、冰糖250克、水200克
1、山楂500克,冰糖250克,山楂洗净后去核,切小块
2、放入平底锅中,倒入200克水,放入冰糖,中火加热,搅拌,敲碎冰糖,直到果肉煮至软烂后关火
3、冷却至室温后,倒入搅拌机中搅碎,搅碎的山楂再次倒入锅中炒干,有粘稠感,沸腾后关火即可
4、晾凉后装瓶,冷却后放入冰箱冷藏
四、蜂蜜橘子酱
用料:橘子5个、蜂蜜2汤匙、老冰糖1块
1、橘子洗净后用淡盐水浸泡半个小时左右,以消除橘子皮上的细菌,浸泡后的橘子剥去橘皮,把橘皮切成细丝
2、放入锅里加水煮开后把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味,煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥
3、果肉横切两刀,顺便去除种子,果肉放入锅里,加老冰糖,倒入橘皮泥
4、大火煮开后转小火继续煮,边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时关火,待冷却至温温的时候,加入两汤勺蜂蜜,搅拌均匀即可
5、熬好的果酱装入密封罐中,自然冷却后进冰箱保存食用,想喝时舀个两三勺,冲入温开水,调匀一下,清香无比,对付痰多,喝这个效果很不错
五、苹果果酱
用料:苹果500克、食盐少许、白砂糖120克
1、苹果削皮,泡进淡盐水中防止氧化变黑,苹果去核后切丁,同样要泡在淡盐水中防止氧化变黑
2、捞出苹果丁放进大碗,上面铺上白糖,腌20分钟左右,苹果丁变软,白糖溶化
3、把材料全部倒入搅拌机,搅拌成果泥,倒入面包机桶中,开启果酱程序
4、还有10分钟就结束的时候,果酱已经很粘稠啦,程序结束,用勺子盛起来,已经是非常粘稠的状态;倒出,装瓶,放冰箱冷藏保存,尽快吃完
六、菠萝果酱
用料:菠萝1个、食盐2克、绵白糖200克
1、菠萝去皮,切大块用淡盐水浸泡15分钟左右捞出
2、取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里,撒上约为菠萝果肉1/2-1/3的白砂糖,腌到出汁
3、另一半菠萝切块,入搅拌机中打碎,倒入腌好的菠萝粒里混匀
4、开火,待锅里煮出浮沫时,用勺子把浮沫撇净,转