清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主
料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于
咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含 DHA
量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑,备受广大人民
群众的喜爱。下面就让我为您介绍几种简单的清
蒸鲈鱼做法吧!
食材
芳罔刚出山的时候就是这么想的,但发现那样根本行不通
鲈鱼
葱
香菜
精盐(少许)
花生油(40 克)
姜丝(15 克)
芳罔刚出山的时候就是这么想的,但发现那样根本行不通
?葱(2 条)
将鲈鱼宰好,除内脏,洗净
用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内
用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。再用猪
肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地
栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟
熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于
芳罔刚出山的时候就是这么想的,但发现那样根本行不通
鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。
清蒸鲈鱼做法二
制调味料料,盐 1/4 茶匙、酒 1 大匙、葱 4
段、姜片 4 片。鲈鱼洗净,用调味料腌半小时
放入盘中,清蒸 10 分钟即可
锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红
芳罔刚出山的时候就是这么想的,但发现那样根本行不通
辣椒丝煮开后,水 1 大匙、太白粉 1/2 大匙、麻
油数滴制成调味料以及勾芡淋于鱼上,滴上数滴
麻油即成
?此法特色:此法少油、少盐烹调方式,利
用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。?清蒸鲈鱼做饭
三
收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟
后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
清蒸鲈鱼做法大全 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
