农药残留分析教学大纲.doc

农药残留分析
Farm chemicals pesticide residue analysis
48学时(理论课32;实验课16) 3学分
一、课程的性质、地位和任务
农药残留分析是研究环境和农副产品、食品中农药残留种类与含量的科学,在常量(商品农药的有效成分)、微量和超微量水平上研究农药分析的理论与方法。随着分析科学技术的飞速发展,农药残留分析的技术水平在不提高,分析方法在不断创新。但是农药残留分析(包括商品农药分析)结果的准确度,很重要的一环是取决于分析对象的取样、分离提纯等处理技术。本课程是一门技术性较强的应用科学,涉及到物理、化学的分离原理与技术,涉及到精密仪器的分析原理与技术,基本目标是把混合物分离的原理与技术、仪器分析的原理和技术结合起来研究,阐明农药分析的科学体系。
本课程是我校农药学硕士生的专业选修课。
其先修课程主要有:有机化学、农药化学、分析化学、仪器分析、波谱学及其对应的实验课。
二、课程教学的基本要求
理论知识方面
根据理论结合实际的原则,要求学生重点掌握如下内容:
农药分析的采样理论;
物理、化学方法分离混合物的原理,包括简单液液萃取、固相萃取、分馏、重结晶、常、减压蒸馏、水蒸气蒸馏、分子蒸馏的原理、超临界萃取原理;
各类薄层色谱与柱色谱分离原理;
常见光电比色分析方法的原理;
气相、液相色谱的分析原理;
电化学分析方法的原理;
毛细管电泳分析原理。
基本掌握内容:
农药分析的采样方法;
各类物理、化学分离方法;
电化学分析方法;
气相色谱分析方法与液相色谱分析方法。
实验技能方面
要求重点掌握的技术:
农药分析采样技术
物理、化学方法分离混合物的技术,包括简单液液萃取、固相萃取、分馏、重结晶、常、减压蒸馏、水蒸气蒸馏等技术;
气相色谱分析方法与液相色谱分析技术。
一般掌握的技术:
薄层色谱分析技术;
柱色谱分离技术;
光电比色分析技术和电化学分析技术。
三、课程教学大纲与学时分配
理论部分
农药分析取样理论与方法(4学时)
采样的基本概念
分析式样的理论要求
最小采样数目估计




农药的分离与纯化方法(6学时)

柱层析分离提纯样品



第三章农药残留分析的色谱技术(4学时)



第四章商品农药的一般分析方法(4学时)


——紫外分光光度法

第五章薄层分析、酶抑制技术和荧光技术(4学时)


-酶抑制技术


第六章免疫学检测方法(3学时)