牛肉炒芥蓝花
牛肉炒芥蓝花的做法
牛肉切片,加糖、生抽、花生油、姜丝腌了两小时。
芥蓝切段,将切出的小段切十字花,放在水里浸泡,到煮的时候花就开了。
中火烧旺锅,爆香锅,放入牛肉翻炒,至变色为止,再上碟。
用猛火下油爆香锅,将芥蓝爆炒,如果锅太干,就倒点水。
当芥蓝变软,就放下牛肉一起翻炒5到10分钟,再下盐、蚝油等调味,即可上碟。
小贴士
,这样切出来的牛肉吃起来就不会觉得太韧。
,一来会过盐,二来炒起来会很硬。
,不然牛肉会变得很老。
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