澳大利亚饮食文化葛玲.ppt

澳大利亚的饮食文化
葛玲
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澳大利亚传统“食”性是英国风格的。
以烧烤牛羊肉和土豆、青豆、胡萝卜为主要菜谱。
在昆士兰州和北部地区,还能吃到鳄鱼肉袋鼠肉和水牛肉.
由于四周环海,,昆士兰州的醉蟹虾鲱鱼,南澳大利亚洲和西澳大利亚洲的巨大的龙虾,北部地区的巴拉曼迪也很出名.
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澳大利亚传统快餐是英国风格的炸鱼片和炸薯条(FISH&CHIPS)。
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传统的澳洲式早餐,主要是麦片、吐司、果酱、牛奶咖啡等、有些家庭还会煮些火腿、蛋、香肠之类的熟食,并配上少量水果。但随着生活节奏加快,牛奶加面包或饼干的组合已经成为现如今最典型的澳洲早餐模式,人们通常会在面包上抹各种果酱,如黄油果酱、巧克力果酱、花生酱等。饮食更注重营养搭配,讲究量少质精。
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澳大利亚人对煎、炒、炸等烹调方法制作的菜肴很偏爱,豆芽菜、西红柿、黄瓜、生菜、菜花等蔬菜,味精、酱、姜、胡椒粉是他们常用的调料品。
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美食节日
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美食节日
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- 葡萄酒节(Crush Festival)
葡萄酒节是为期一天的夏日活动,专为庆祝南澳大利亚的美食美酒、时尚、艺术和音乐而设,整个阿德莱德山也因节日上人们觥斛交错、举杯换盏声而洋溢着无限活力。数十家酒窖会在阿德莱德山各处提供美食和娱乐节目,也可为不愿自驾前往的游客提供穿梭巴士服务。
二月- 嘉年华(Festivale)
在朗赛斯顿城市公园举行的三天嘉年华盛会上,尽情品尝塔斯马尼亚州的凉爽气候葡萄酒和诱人美食。活动品酒会主要集中展示塔斯马尼亚州的葡萄酒优势,包括该地区精细考究的起泡酒。重磅推出的是塔玛河谷(Tamar Valley)的葡萄酒。
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美食节日
3. 三月- 墨尔本美食美酒节( ​Melbourne ​Food ​and ​Wine ​Festival)
墨尔本美食美酒节每年会迎来成千上万名美食美酒爱好者前来纵情享受 200 多项活动,这些活动举办场地不一,分布在墨尔本纵横交错分布的餐厅、巷道、地下室和观景屋顶,甚至还向维多利亚州无与伦比的偏远地区扩展。
4. 四月- 袋鼠岛海鲜节(Kangaroo Island FEASTival)
水上午餐、餐桌冲浪及游击式的荒野活动...如此特别的活动安排,定能确保袋鼠岛海鲜节绝非您所知的普通美食美酒节。另外还有各类“结识制作者”活动、咖啡时间、葡萄酒和烈酒品尝、大师班课程和探险式品尝活动,所有这些均在岛屿各处的多个酒庄举办。
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