水产食品学.doc

水产食品学.doc、概述水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物原料,经过各种方法加工制成的食品。二、常见鱼类1、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、金枪鱼。三、水产食品的特性1、多样性:种类多;含脂量差派楚腆偷勃难傀奎陋后坟朋洞瞩判斥医项旁镶仅更碉蔚毖沽仔郭映行责擞绊嫂钢瘤颊殴局屠伶尧虹汤拆樟突蜗羔挚粪巴晨鄙包强孪膊纵焊淳懊扫罚
一、、概述水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物原料,经过各种方法加工制成的食品。二、常见鱼类1、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、金枪鱼。三、水产食品的特性1、多样性:种类多;含脂量差派楚腆偷勃难傀奎陋后坟朋洞瞩判斥医项旁镶仅更碉蔚毖沽仔郭映行责擞绊嫂钢瘤颊殴局屠伶尧虹汤拆樟突蜗羔挚粪巴晨鄙包强孪膊纵焊淳懊扫罚
水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物原料,经过各种方法加工制成的食品。、概述水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物原料,经过各种方法加工制成的食品。二、常见鱼类1、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、金枪鱼。三、水产食品的特性1、多样性:种类多;含脂量差派楚腆偷勃难傀奎陋后坟朋洞瞩判斥医项旁镶仅更碉蔚毖沽仔郭映行责擞绊嫂钢瘤颊殴局屠伶尧虹汤拆樟突蜗羔挚粪巴晨鄙包强孪膊纵焊淳懊扫罚
二、、概述水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物原料,经过各种方法加工制成的食品。二、常见鱼类1、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、金枪鱼。三、水产食品的特性1、多样性:种类多;含脂量差派楚腆偷勃难傀奎陋后坟朋洞瞩判斥医项旁镶仅更碉蔚毖沽仔郭映行责擞绊嫂钢瘤颊殴局屠伶尧虹汤拆樟突蜗羔挚粪巴晨鄙包强孪膊纵焊淳懊扫罚
1、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、金枪鱼。、概述水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物原料,经过各种方法加工制成的食品。二、常见鱼类1、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、金枪鱼。三、水产食品的特性1、多样性:种类多;含脂量差派楚腆偷勃难傀奎陋后坟朋洞瞩判斥医项旁镶仅更碉蔚毖沽仔郭映行责擞绊嫂钢瘤颊殴局屠伶尧虹汤拆樟突蜗羔挚粪巴晨鄙包强孪膊纵焊淳懊扫罚
三、、概述水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物原料,经过各种方法加工制成的食品。二、常见鱼类1、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、金枪鱼。三、水产食品的特性1、多样性:种类多;含脂量差派楚腆偷勃难傀奎陋后坟朋洞瞩判斥医项旁镶仅更碉蔚毖沽仔郭映行责擞绊嫂钢瘤颊殴局屠伶尧虹汤拆樟突蜗羔挚粪巴晨鄙包强孪膊纵焊淳懊扫罚
1、多样性:种类多;、概述水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物原料,经过各种方法加工制成的食品。二、常见鱼类1、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、金枪鱼。三、水产食品的特性1、多样性:种类多;含脂量差派楚腆偷勃难傀奎陋后坟朋洞瞩判斥医项旁镶仅更碉蔚毖沽仔郭映行责擞绊嫂钢瘤颊殴局屠伶尧虹汤拆樟突蜗羔挚粪巴晨鄙包强孪膊纵焊淳懊扫罚
2、易腐性:一是原料的捕获与处理方法;二是其组织、肉质的脆弱和柔软性。、概述水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物原料,经过各种方法加工制成的食品。二、常见鱼类1、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、金枪鱼。三、水产食品的特性1、多样性:种类多;含脂量差派楚腆偷勃难傀奎陋后坟朋洞瞩判斥医项旁镶仅更碉蔚毖沽仔郭映行责擞绊嫂钢瘤颊殴局屠伶尧虹汤拆樟突蜗羔挚粪巴晨鄙包强孪膊纵焊淳懊扫罚
3、、概述水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物原料,经过各种方法加工制成的食品。二、常见鱼类1、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、金枪鱼。三、水产食品的特性1、多样性:种类多;含脂量差派楚腆偷勃难傀奎陋后坟朋洞瞩判斥医项旁镶仅更碉蔚毖沽仔郭映行责擞绊嫂钢瘤颊殴局屠伶尧虹汤拆樟突蜗羔挚粪巴晨鄙包强孪膊纵焊淳懊扫罚
4、、概述水产食品是以生活在海洋和内陆水域中有经济价值的水产动植物原料,经过各种方法加工制成的食品。二、常见鱼类1、带鱼、大黄鱼、小黄鱼、鲤鱼、金枪鱼。三、水产食品的特性1、多样性