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橄榄油市场分析
作者:欧阳先生
      橄榄油是一个新兴的行业,利润及市场空间庞大,抓住机遇就可以挖到金山
一、市场容量
         一直以来橄榄油在国际市场上素有“液体黄金”的美誉,由于其营养成分丰富、医疗保健、护肤护发等功能突出,被公认为绿色保健食用油。随着人们消费水平的提高,我国消费者的消费观念也随之转变,从原来的“不冒烟、不起泡”的时代进入了今天的“营养、保健、护肤、美容”时代。无论是从营养成份还是健康程度来说,橄榄油都是食用油的最理想的娇娇者,无疑将成为我国食用油市场极具竞争力的产品,成为高消费及时尚消费人群的“新宠”。
         国外橄榄油20世纪90年代末期开始探索开拓中国市场,本世纪初有少量产品试探性进入中国食用植物油市场,从2003年起,短短的2~3年间,外国品牌橄榄油开拓中国消费市场的力度明显加大,我国橄榄油进口量连年迅猛递增。据统计,1998年,中国进口的各类橄榄油只有150吨左右,而2001年就达到了400吨,2003年的月平均进口量比2002年增加了46%,其中初榨橄榄油的增长幅度最大,比2002年递增了141%。2004年橄榄油进口量跃升至2700吨,2005年达到了3900吨。北京海关统计表明,今年前两个月北京橄榄油的进口量就达到了600多吨。可以看出,橄榄油的进口量正在以年均大约60%左右的增长速度进入中国市场。随着橄榄油日益受到消费者的关注,市场规模逐渐扩大,各品牌之间的竞争也是日趋激烈。
二、区域情况分析
         由于沿海一带的地区经济较为发达,人们对健康也较为重视,所以在如:福建、广东、浙江、上海、北京、江苏、辽宁省的大连、山东省的青岛等地区都是橄榄油的市场宝地。这些地区有的在十几年前就已经有了橄榄油的销售。所以橄榄油在南方地区相对比较成熟,消费者也容易接受,现在在华南、华中、华北很多大城市的市场也在直线升温。
三、购买场所分析:
         由于价位及产品档次因素,橄榄油的购买市场主要在大型商超。当前的橄榄油产品市场还处于起步阶段,在消费者缺乏专业知识的情况下,购买就会显得很谨慎,所以购买主要集中在大型的商超渠道。
         另外,由于橄榄油市场还非常不成熟,而产品实用、健康、时尚、高档等因素,单位团购和走亲访友送礼目前还是一块最大的市场。但随着产品逐渐透明化和大众化的推进,这块市场将大副度缩水,步伐越来越难行。
四、消费者分析:
类    别消费目的购买行为影响因素信息接触购买渠道
中老年类保健、健康、环保自己或儿女保健口传、报纸、电视商超、代购
时尚类美容、保健自己、送礼健康、时尚报纸、网络、电视商超、专卖
海归类健康自己进口品、健康网络、报纸、电视商超、专卖
送礼类面子自己时尚、高档包装报纸、电视、网络商超
福利类心意自己政策、业务行为口传、报纸直购、商超
五、竞争品牌情况
   产品名称价格政策促销及宣传销售通路
“萨利维”中粮集团初榨油250ml::53元初榨油500ml::98元初榨油500ml×2:152元大部分店都设促销员商超、团购、礼品
“欧丽薇兰”嘉里粮油初榨油750ml:88元个别店设促销员商超、团购、礼品
“华源生命”北京华源生命三星480ml:￥48