提取咖啡因（精选）.ppt

从茶叶中提取咖啡因
【历史】1820 年由林格( Runge )最初从咖啡豆中提取得到,其后在茶叶,冬青茶中亦有发现; 1895 ~ 1899 年由易· 费斯歇( )及其学生首先完成合成过程。我国于 1950 年从茶叶中提得, 1958 年采用合成法生产。
【其他名称】咖啡碱;茶素;
 咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用,因此可用作中枢神经兴奋药。它也是复方阿司匹林(APC)等药物的组分之一。
 咖啡碱为嘌呤的衍生物,化学名称是1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤,其结构式与茶碱,可可碱类似:
一、实验目的
1. 学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理(principle)和方法(technology),了解咖啡因的一般性质。
2. 掌握用索氏提取器提取有机物的原理(principle)和方法(technology)。
3. 进一步熟悉萃取(extraction)、蒸馏(distill)、升华(sublimation)等基本操作。
茶叶中含有咖啡因,约占1~5%,另外还含有11~12%的丹宁酸(鞣酸),%的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因,可用适当的溶剂(如乙醇等)在脂肪提取器中连续萃取,然后蒸去溶剂,即得粗咖啡因。粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和杂质(如单宁酸)等,可利用升华法进一步提纯。
二、提取原理
三、主要仪器与试剂
10g茶叶末,
80mL 95%乙醇(alcohol),
3-4g生石灰(CaO)
咖啡因易溶于氯仿(%),水(2%)及乙醇(2%)等。含结晶水的咖啡因为无色针状晶体,在100℃时即失去结晶水,并开始升华,在120℃升华显著,178℃升华很快。,,熔点234-239 ℃
四、实验步骤
[流程]
1、安装好连续提取装置(见图1)。称取10g茶叶,研细后,放入脂肪提取器的滤纸套筒中,在圆底烧瓶中加入75mL 95%乙醇,用酒精灯加热,连续提取约1-,或提取液为浅色后,停止加热。
2、稍冷,改成蒸馏装置,回收提取液中的大部分乙醇。趁热将瓶中的初提液倾入蒸发皿中,拌入3-4g生石灰粉,使成糊状,在蒸气浴上蒸干,其间应不断搅拌,并压碎块状物。
3、最后将蒸发皿放在石棉网上,用小火焙炒片刻,除去全部水分。