伊莱克斯多功烤箱中文说明书.doc

电力蒸汽对衡式锔炉
L
操作说明书
Air-O-Steamer
使用操作总体说明
在打开设备使用前,请仔细阅读本使用手册。本手册对设备的具体使用进行了详细的描述和说明。如果您想了解更多关于本产品的一些其他信息,请联络您当地的产品销售代理商。
请勿在设备顶盖上放置烤盘或烹饪器具,以免阻碍设备排气排烟。
定期地(每年至少一次)对设备进行检查和维护。因此,我们建议用户能与专业的售后服务维修商签订一份维护保养协议。
肉针温度探头是很精密的仪器,因此在使用时要特别小心。不要用它敲击东西,插入食物内时也不要用力过猛;拔出时,也不要硬拉肉针顶部(在使用手推车烤架时要尤其小心)如果肉针探头因操作不正确而损坏,不在保修范围内。
在使用混合烹饪程序时,注意温度不要超过200℃-210℃。在使用此烹饪程序时,温度过高,烤箱密封条的密封性能将会有所减弱。
当放入烤盘时,两个烤盘间最好至少相隔40mm,以便促进烤箱内空气对流。
* 特别是选择使用带蒸汽的烹饪程序烤制食物时,切勿在烤箱内向食物洒盐,
* 不要烤带酒精的食物。
ATTN:
如果按说明正确安装万能蒸烤箱且选用我们原装烤盘的,;
如果您购买的附件不是原装的烤盘,那么注意在放入烤盘时,千万不要超过以上规定的高度。由于在烹饪时,烤盘内的液态物,如:酱汁、油、被熔化的脂肪等,可能会溅出烤盘外。如果高于这个高度,那么放在最高的烤盘内食物的烹饪情况,操作人员就无法看到了。
开门
我们万能蒸烤箱的门锁带有安全设计装置,以免操作人员在打开烤箱门时被大量涌出的蒸汽灼伤。根据不同型号,请选择以下相应的步骤操作:
6格和10格的烤箱
重要!当心灼伤!烤箱内热时,务必小心开门!
A. 将门把手随意向哪个方向拉到底。由于安全装置的作用,此时的门只被打开一条缝。如果此时正在进行烹饪的话,烹饪程序将被打断。
,然后重复以上“A”的操作步骤,把门完全打开。
20格的烤箱
重要!当心灼伤!烤箱内热时,务必小心开门!
A. 将门把手逆时针拉到底。由于安全装置的作用,此时的门只被打开一条缝。如果此时正在进行烹饪的话,烹饪程序将被打断。
,然后用力向外拉,把门完全打开。

关门
6格和10格的烤箱
关上门,然后用力按一下,锁上门
20格的烤箱
将门把手逆时针拉到底,然后用力按一下;
保持按住手柄,将其拉回垂直方向,锁上门。
控制面板
介绍
为了有助于操作人员正确操作设备,请在说明书的背面找出有关控制面板说明的二折页,打开二折页,请与本章节内容一一对照着阅读。
主要控制键

主电源开关烹饪程序开始/停止
主要烹饪模式
混合烤模式(半蓝半红)
高温蒸汽。烤箱加热丝加热,同时喷蒸汽。
使食物变得柔软。
干烤模式(红色)
食物干烤,烘焙。
最高温度300℃(251℃-300℃,10分钟)
湿度控制显示屏
可在进行干烤、混合烤、再循环的烹饪程序时,了解烤箱内湿度情况。
湿蒸模式(蓝色)
蒸食物(自动设置100℃);
可设置低温蒸,对食物柔和处理
如解冻真空包装的食品等(25℃-99℃)

数字温度表/温控显示定时器
控制烤箱内的温度控制烹饪时间
数字温度表/温控显示
控制烤箱内的温度
特殊烹饪模式

实用功能暂停
所选烹饪程序的实用功能选此模式并设定一个时间可延迟烹饪开始;
在烹饪过程中选此模式,可暂停正在进行的烹饪
再循环
快速加热食物并充分保持食物中的水分。(最高温度250℃)
再循环同时完成具备以下功能的操作:
--- 特殊湿度控制;
--- 以140℃的温度进行(可按需要更改)
--- 以用最大功率运行;
--- 连续操作“Cont”,一次开关门,连续烹饪。
重要!当心灼伤!烤箱内热时,务必小心开门!
作为“连续操作”功能的另一种选择,可根据肉针探头测得的温度的情况,预先设定好“再循环”开始的时间,进行操作。
HOLD
( 仅限于Level B的设备;Level A设备请参见“ADD HOLD”)
烹饪和保持
应用于需要长时间烹饪的食物,如:肉类。可与干烤和湿蒸模式一起操作。
P
P (Hazard Analysis and Critical Control Points)的标准记录烹饪过程。根据要求,可选择把记录打印出来或传输到相关的PC电脑上。

清洁低速档(风扇)
半自动清洁程序(详见“清洁和保养”) 可用于精细食物(如烘焙蛋糕等)时使用。
可与其他程序一起选择使用。
低功率档
可用于精细食物(如烘焙蛋糕等)时使用。可与其他程序一