收银员管理制度.doc

1收银员管理制度一、基本守则1、为了规范收银员的收款行为,充分发挥收银员监督和控制本咖啡厅经营状况、经营过程和经营成果的管理工作,加强本咖啡厅资金管理,保障本咖啡厅资金安全,制订本制度。2、严格坚守“以人为本以客为本”即以顾客为上为基本点;3、遵守本咖啡厅《员工守则》及各项管理规章。4、执行财务制度,严格财经纪律,接受财务监督。5、熟练掌握《收银系统管理软件》及操作规程,做到快速准确。6、负责营业款项收入的结算、核算、汇缴、上报工作。7、在业务上和日常管理中接受财务部门的指导和监督,保证做到:日清班结、账账相符、账表相符、账实相符、钱据相符。8、收款时要礼貌待人、吐字清晰,严格遵守“唱收唱付”的原则,将核对整理的《项目消费单》、消费《流水单》和电脑打印《结算账单》呈示给顾客,待确认后办理结账手续,现金结算提醒顾客当面点清。9、妥善保管钱物、票据、账单并按规定时间结算和上缴财务部。10、内部签单、优惠折让、挂账消费等《结算账单》应及时找领导签名确认。11、协助服务人员回答顾客的咨询,提供相应的方便服务,与各部门人员保持良好沟通和协作,防止在工作中因交接失误造成“错、2漏、跑”,给本咖啡厅带来经济损失。12、负责本咖啡厅财物(验钞机、电脑、打印机、POS机、税控开票机等)安全和保养工作。13、收取现金必须正反过验钞机,利用看、摸等方法检验真伪货币。如:出现收取假币由当班收银员负责;任何人不得将收取的现金用作他用或借给任何单位和个人。14、不得篡改流水单、项目消费单和电脑结算单。如:发现错收、错输、换单、换台需要调整消费项目(品种)和金额或减数时,必须有充足依据和理由。并由经办人在调整单上书面注明原因和理由,同时店长或主管签名确定,在《收银员交接班日记登记簿》上登记,方可调整电脑数据。对理由和依据不充分的,拒绝调整电脑数据。同时向财务汇报。15、遵循本咖啡厅规定,严格执行折现对象和权限。对持卡消费的,在消费流水单上必须由持卡人签名并注明卡号。本咖啡厅人员消费的,必须严格按照规定折扣,并在消费流水上签字注明,否则此折扣由收营员承担(本咖啡厅内部人员消费折扣为:)16、除财务人员盘点财物或本咖啡厅领导例行检查、协助收银人员外,杜绝非当班收银员及非收银员(包括会所管理人员)进入收银台工作范围。17、严格遵守本咖啡厅保密管理制度,除经本咖啡厅总经理批准外,不得让无关人员动用电脑、收银机、税控开票机或翻阅本咖啡厅3营运状况、营业收入和有关顾客资料。不得向无关人员及会本咖啡厅人员泄漏会馆经营状况。18、当天当班收银员在下班之前,认真做好核对工作。当班收取的现金、信用卡、银联卡、VIP卡结算刷卡单与《交班报表》进行核对和整理,编制《日营业收入报表》一并装入币贷放入本咖啡厅专用保险柜内,同时登记《收银员交接班日记登记簿》。二、工作规范必须遵守收银员“六必须,八不准”1、六必须:①必须着装整齐、唱收唱付:②必须淡妆上岗、发型规范;③必须坐姿端正、主动热情、④必须微笑服务、文明用语;⑤必须保持收银台干净整洁;⑥必须及时核对账款、手续完备;2、八不准:①不准在收银台内聊天、嬉笑、打闹;②不准在当班时间擅自离岗离台、脱岗停台;③不准在收银台内从事看书看报、上网等非工作内容;④不准以点款结账为由,拒收和冷漠客人;⑤不准在收银台内从事会客、吃东西、喝饮料等私人行为;⑥不准踢蹬、敲靠、翘坐收银台等不规范姿势;⑦不准出现与顾客争吵、辱骂、殴打等有损本咖啡厅形4象的行为;⑧不准在收银台内存放私人物品;三、工作流程1、收银员的班次由店长按照本咖啡厅要求编排,交由财务部备案并监督执行。2、收银员必须严格依照班次表时间上班。更换班次需提前两天向店长申请,获得批准后方可执行并报财务部备案。四、上岗流程1、将私人物品锁进收银员专用柜内:2、到岗后打扫收银台范围的清洁卫生,检查收银台各种设备;3、核对备用金无误后在《收银员交接班日记登记簿》上签字;4、核对账单票据无误后在《收银员交接班日记登记簿》上签字;5、查看《收银员交接班日记登记簿》上注明的续办事项:五、结算流程1、依据服务人员递交(上传)顾客手牌号、台号所消费的项目(消费清单)由业务部门录入员录入《收银系统管理软件》:2、核对顾客消费明细与录入《收银系统管理软件》的明细是否相符,包括消费项目(菜品、商品等)名称、单价、数量和金额:核对业务部门录入人员录入的数据是否有更改的记录,3.、顾客要求结账时,由服务人员(收银员)呈递消费清单给顾客,请顾客确认签名,然后再打印出结算单办理结账手续。4、顾客对结算单核对有误,如:错输、重单、漏单等现象,应5及时更正按实际消费结算,并由会馆具有更改数据权限的负责人签名认可,责任人在单上签名且注明原因和理由,会馆依据不同的原因和理由分别按不同程度追究其责任。5、对经过电脑操作作修改、调整、