商品分类管理（品类管理）.ppt

第四讲:商品分类管理(品类管理)
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商品分类
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为什么要进行分类管理
对零售商而言,高昂租金成本是营运成本的主要负担,尤其是低利润的日用品,如何在有限的店面陈列空间发挥最大的坪效,是零售店经营的重要关键。
因此,经营者需在数以千万的商品中精挑细选,除了选择有利商品,可以提高销售外,商品组合影响了商品的搭配性及替代性,对销售也具影响力。而品类管理正是从需求导向出发,来改善零售商经营管理流程的重要方法之一。
零售商则烦恼:我应该陈列什么商品才是我的顾客需要的呢?
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主要内容
需求导向背景下:
QR/ECR(快速响应/有效的消费者响应)
品类管理(Category Management)理论
本课讲解品类管理的发展沿革、定义、原则、方法、导入步骤与方法
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品类管理的发展沿革
快速响应(Quick Response)系统
快速响应(Quick Response)系统是在 1986 年时,由美国 Wal-Mart 最早推出,他先跟几个供货商配合做实验。由于产销体系的整合,所以能够快速地掌握市场的最新信息,提供顾客最佳的服务。
在其它产业有此快速响应系统的雏形,例如:美国制造商一直在检讨日本丰田生产系统JIT(Just In Time 及时供货制度)的成功。到了今天,不只是制造业、零售商,整个流通产业都在研究「快速响应系统」,形成了管理上划时代的创新。
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QR/ECR 概念
商业快速响应(QR,Quick Response)是将买方与供货商连结在一起,以达到在生产与销售间商品与信息的快速与效率化的移动,以快速反应消费者的需求。
有效消费者响应(ECR,Efficient Consumer Response),在于拿掉在整个供应链流程中没有为消费者带来增值的成本。ECR的实施重点包括在供给面的物流配销方式的改进、需求面的品类管理改善。
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QR/ECR的原则
,以删除增加成本及时间的无增值性的活动,因而避免价值链程序上的虚耗。
,最佳的程序与服务。
。同时提供最高商品素质;并删除延误时间的障碍。
(供货商、顾客及支持服务)务必整合;即在整体价值链上连结在一起。
,并视为跨功能团队天衣无缝的合作结果。
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品类管理是 QR/ECR 中需求管理的重要一环
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2. 品类定义
品类
一组与众不同的商品或服务。在消费者眼中,这组商品或服务是互相关连或可互相替代来迎合消费者需求。
品类结构
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