四喜丸子怎么做才好吃?其实四喜丸子的做法非常简单,并不一定要看四喜丸子做法的视频菜才能学会,跟着四喜丸子的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
栏目:鲁菜
做法:其它工艺
口味:咸鲜味
准备时间:10分钟
人数:2人份
难度:初中水平
烹饪时间:15分钟
主料:
猪肉
适量
辅料:
荸荠
适量
香菇
适量
鸡蛋
适量
调料:
食盐
4克
姜
5克
料酒
适量
生抽
5克
老抽
5克
淀粉
适量
植物油
适量
四喜丸子的做法
半肥瘦的猪肉剁碎,发好的香菇切成小颗粒,荸荠切粒
加少许盐,生抽,老抽,淀粉,姜粒,料酒少许,鸡蛋一个拌匀,腌制15分钟
捏成丸子
炒锅内放油,七成热时放下丸子。首先大火煎使丸子迅速定型。当丸周围开始冒大油泡时,马上转小火,当丸子表面成金黄色里,捞出
另起锅,放少许水,生抽,耗油,鸡精,糖少许,白胡椒粉,煮开。可以加少许水淀粉将汤汁色芡淋在丸子上。也可以把丸子熬的汤汁里加盖焖5分钟起锅
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