绿茶茶艺的程序;苏东坡有诗:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”;清代乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。
我载已有4000多年了;茶的各种异名;米寿;茶寿;茶叶利用方式;基诺族凉拌茶、客家人擂茶;侗族打油茶、纳西族的“龙虎斗”;白族三道茶;速溶茶;饮茶烹制的三个发展进程;
茶文化始于中国古代的巴蜀族人;茶的功能性:柴米油盐酱醋茶;茶文化的三个组成部分;茶艺是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术;中国茶德——“俭、美、和、敬”;日本茶德;
茶叶最早的药用记录在公元前2780年;属山茶科、山茶属、茶种;我国的四大茶区;国际茶叶市场,实际是红碎茶为主;茶叶分为基本茶类和再加工茶类;基本茶类(6类),其代表名茶;苦丁茶:苦丁冬青;
茶叶的选购方法;审评杯、碗的容量;品尝茶汤的适宜温度,为什么?;
茶多酚又叫茶单宁、茶鞣质;茶氨酸是茶树特有的氨基酸;饮茶降脂的主要原理;茶叶防龋的机制;
食物的四气;食物的五味;茶多酚含量最高的一种茶类;喝茶时段及原理;喝茶季节及原理;
乌龙茶茶艺的种类;茶艺“三法”“四要”;陆羽论择水以“山水上,江水中,井水下”;毛茶法;宜砂景瓷;器为茶之父,水为茶之母;茶具的种类(以质地分);紫砂茶具的三大特点;以把划分壶的种类;茶船,茶海;盖碗的组成及三才由来;茶道组(六君子)的组成;
关公巡城;韩信点兵;壶泡法的类型;茶艺五美;降低水温的方法;茶汤浓度均匀的做法;茶艺中的礼节;凤凰三点头;
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