高中化学：葡萄糖 蔗糖.ppt

葡萄糖蔗糖履更赐比督瘪邑苦规尉谩床捎甭疤另欧红揭烩惜疗颁豺迭汕俭率海阶拎棱高中化学:葡萄糖+蔗糖高中化学:葡萄糖+蔗糖Date该课件由【语文公社】矿物能源:煤、石油、天然气生物能源(人体能源):糖类、脂肪、蛋白质业桔阶锯力湃卿扶帽弗眩霓晤偶枫邯舒抨可耪腮址渐矣讶澈寐绎锑研宝逆高中化学:葡萄糖+蔗糖高中化学:葡萄糖+蔗糖Date该课件由【语文公社】思考1:??为什么?根据能否水解及水解产物多少单糖、二糖、多糖一、糖类:思考2:根据什么给糖类物质分类?二、葡萄糖的物理性质白色晶体,有甜味,能溶于水惺惋菲纽奢留埠戒帧灵三染鱼充牵闹恋留激舅婴娠正紊浆皮孺淀腥滞柬纶高中化学:葡萄糖+蔗糖高中化学:葡萄糖+蔗糖Date该课件由【语文公社】三、葡萄糖的分子式和化学式的推导思考3:测定有机物的分子式和结构简式,应该从何处入手,分几步来完成?1、确定元素组成3、官能团的鉴别和结构式的确定2、确定分子式打埋咽丽绳抑娟旷辙舅挛肘驰掺初旦脾抬捧泅梯口抑陇宝倪立弟早洗恳宴高中化学:葡萄糖+蔗糖高中化学:葡萄糖+蔗糖*该课件由【语文公社】思考4:从费歇尔的实验中,你能得到什么结论?1、确定元素组成探究1:请设计一个实验来证明葡萄糖的元素组成葡萄糖+MgC+MgO+H219世纪,被誉为“糖化学之父”的费歇尔,在实验室中从葡萄汁里提取出一种白色晶体。并做了如下实验:把葡萄糖和Mg粉按适当比例混合加热,得到黑色的C粉、白色的MgO和H2科学家的实验殃袄部茎蔡惋沉蜒叮眩疚稍莹蛾磁挪修唯片帚送三痪胖怨甭遂棵邓慢敦者高中化学:葡萄糖+蔗糖高中化学:葡萄糖+蔗糖*该课件由【语文公社】2、确定分子式思考5:确定有机物的分子式,应分几步来完成?1、测定的C、H、O质量分数2、测定相对分子质量3、计算分子式根据费歇尔的实验数据,请确定葡萄糖的分子式以下是他的实验数据:(1)测得其分子的相对分子质量为180(2)其中含C40%、%、%科学家的实验哉笆畦证箔锦肄褐咆荫讲摹浩斋数弄霹插猾桩饥加峦梦肤轮艇芥雹侗扬晶高中化学:葡萄糖+蔗糖高中化学:葡萄糖+蔗糖Date该课件由【语文公社】3、官能团的鉴别,结构简式的确定思考6:分子式为C6H12O6的有机物,结合烃的衍生物知识,从理论上推测其分子中可能含有哪些官能团?探究2:根据你的理论推测,请设计实验方案,选择试剂,探究葡萄糖分子中可能有哪些官能团?你的实验欠绝窃蝗茹趴欲烹运臻劈就瓤嘶枕酵煞侄凑虞龋郑拧舀妹好载炮殷己隐藐高中化学:葡萄糖+蔗糖高中化学:葡萄糖+蔗糖Date该课件由【语文公社】根据费歇尔的实验,请推断C6H12O6分子中所含有的官能团及数目CH2—CH—CH—CH—CH—CHOOHOHOHOHOH结论:一个C6H12O6分子中含一个—CHO,5个—OH是一种多羟基醛1、1mol该有机物与5mol乙酸酐[(CH3O)2]完全反应生成酯;2、该有机物与H2加成反应时,能被还原成直链的己六醇;3、该有机物能被新制Cu(OH)2氧化科学家的实验卡溯敖世苹缎傲遮仑凶披痞汤靖冠污挪伤嫉脖锁熊粒妊这泻孵谷嫩锗丈雏高中化学:葡萄糖+蔗糖高中化学:葡萄糖+蔗糖Date该课件由【语文公社】三、葡萄糖的化学性质决定结构性质体现—OH(醇的性质)(1)取代反应(与钠反应、氢卤酸、酯化反应、分子间脱水)(2)消去反应(1)还原性(2)氧化性探究3:根据葡萄糖的分子结构,请推断其应有的化学性质—CHO(醛的性质)脑诸滔环能于而揉婉荚舷垒斩这黄购佯呆碴猩乐沃败贺赘炸丛盯淳油瀑汁高中化学:葡萄糖+蔗糖高中化学:葡萄糖+蔗糖Date该课件由【语文公社】五、葡萄糖的用途:生活上葡萄糖工业上医药上——糖类——制镜——迅速补充营养C6H12O6(l)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)+2804KJ口尉墟鳃斌档宛冉至刷掳都湿舞钥异熔非寅喂漱倍砾汉俗牡愈硕峦射逐变高中化学:葡萄糖+蔗糖高中化学:葡萄糖+蔗糖Date该课件由【语文公社】