奥尔良烤鸡的做法.doc

1、超市买来三黄鸡,洗净,控干水份。2、70克奥尔良腌肉料加入70克水,搅拌均匀,将鸡放入腌料内,浸透。3、将腌好的鸡用烤箱自带的烤鸡架子夹好。4、烤箱预热,200度,烤40分钟左右即可。奥尔良烤鸡□佚名‖互联网    2009-12-1215:30:54原料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。做法:1、如果是速冻鸡翅,请先解冻,把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内;2、加入少量酱油,放2勺酱油足可;3、加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味;4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒;5、将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料;6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿);7、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少;8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。奥尔良烤鸡腌料配方[ 标签:奥尔良烤鸡, 腌料配方 ]匿名2009-10-1414:25满意答案好评率:4%奥尔良烤鸡腌料新奥尔良烤鸡腌料(中辣)(微辣)(炸鸡300+78克11元~~~~出新口味了哦~~~~1宜恋可乐(可乐口味,颜色灰暗带有神秘感,散发着可乐和鸡肉的清香,不辣)2红酒烧烤(浓郁的红酒风味,,感觉自己身在酿酒房!)3怡情奶香(奶油香味,奶香浓郁闻起来很像哈根达斯ICECREAM,色泽比较淡,奶**,入口口感非常的棒。是新品口味中最受欢迎的,适宜人群大众。)4玫瑰香情(玫瑰花香,口味新颖,非常具有创意的一个口味,烤制后的鸡肉里包含淡淡花香,扑鼻而来的花香,颜色略带紫红色,有着玫瑰的颜色,适宜人群大众。不辣)5西柚釉子香味,口感润滑,味道好极了,实实在在好滋味,(大众)以上新口味:[以便搅拌]。调成糊状。[鸡翅1000克:腌料70克:水40-70克,喝汤的勺子,一勺子大约10克],用筷子充分搅拌。至腌制液充分被吸收。[保鲜4℃],腌制24小时。需翻动数次。{简便方法:把混合好的料和翅中放入结实包装袋,封口后,放在桌上反复摔打20~30分钟,至腌料充分被翅中吸收。},数分钟后可取出食用!采用上下热管电烤炉烤制建议烤制温度:180~200℃建议烤制时间:翅中:8~10分钟翅根:15~20分钟鸡腿:30~40分钟整鸡:60~90分钟(烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整)▲注:单排加热管,需双面翻烤。微波炉参考时间:大(高)火烤制翅中/鸡腿:500克:8~10分钟1000克:15~18分钟