奥尔良烤鸡的做法.doc

奥尔良烤鸡的做法 1 、超市买来三黄鸡,洗净,控干水份。 2、 70 克奥尔良腌肉料加入 70 克水,搅拌均匀,将鸡放入腌料内,浸透。 3 、将腌好的鸡用烤箱自带的烤鸡架子夹好。 4 、烤箱预热, 200 度,烤 40 分钟左右即可。奥尔良烤鸡□佚名‖互联网 2009-12-12 15:30:54 原料: 10 个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。做法: 1、如果是速冻鸡翅,请先解冻,把 10 个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内; 2、加入少量酱油,放 2勺酱油足可; 3、加入料酒或红酒,大约 2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味; 4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒; 5、将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料; 6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制 2-3 个小时,充分进味儿); 7、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少; 8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是 3个火苗那档) 11 分钟即可。奥尔良烤鸡腌料配方[标签: 奥尔良烤鸡,腌料配方]匿名 2009-10-14 14:25 满意答案好评率: 4% 奥尔良烤鸡腌料新奥尔良烤鸡腌料(中辣)148 元新奥尔良烤鸡腌料(微辣)148 元川香烤鸡腌料 148 元孜然烤鸡腌料 148 元黑椒烤鸡腌料 148 元五香烤鸡腌料 148 元蜜汁烤鸡腌料 148 元骨肉相连腌料 148 元柠檬芳草腌料 148 元疯狂烤鸡腌料 148 元咖喱烤鸡腌料 148 元鸡米花(炸鸡 300+78 克11元~~~~ 出新口味了哦~~~~ 1宜恋可乐(可乐口味,颜色灰暗带有神秘感,散发着可乐和鸡肉的清香,不辣) 2红酒烧烤(浓郁的红酒风味,,感觉自己身在酿酒房!)3怡情奶香(奶油香味,奶香浓郁闻起来很像哈根达斯 ICE CREAM ,色泽比较淡, 奶**,入口口感非常的棒。是新品口味中最受欢迎的,适宜人群大众。不辣. 奶香味) 4玫瑰香情(玫瑰花香,口味新颖,非常具有创意的一个口味,烤制后的鸡肉里包含淡淡花香,扑鼻而来的花香,颜色略带紫红色,有着玫瑰的颜色,适宜人群大众。不辣) 5西柚釉子香味,口感润滑,味道好极了,实实在在好滋味,(大众)以上新口味:148 元奥尔良烤鸡腌料个人烹饪工艺流程 [以便搅拌]。调成糊状。[鸡翅 1000 克: 腌料 70克:水 40-70 克,喝汤的勺子,一勺子大约 10克] ,用筷子充分搅拌。至腌制液充分被吸收。 [保鲜 4℃],腌制 24小时。需翻动数次。{简便方法:把混合好的料和翅中放入结实包装袋,封口后,放在桌上反复摔打 20~30分钟,至腌料充分被翅中吸收。} ,数分钟后可取出食用! 采用上下热管电烤炉烤制建议烤制温度: 180 ~200 ℃建议烤制时间:翅中: 8~10分钟翅根: 1