重庆茶馆市场现状分析与策略研究.pdf

西南大学
硕士学位论文
重庆茶馆市场现状分析及策略研究
姓名:李兰英
申请学位级别:硕士
专业:茶学
指导教师:王亨洪
20100401
重庆茶馆市场现状分析及策略研究摘要茶学专业硕士研究生李兰英指导教师王亨洪副教授我提高和休闲时间的增多,都促进了茶馆产业的蓬勃发展。据馆是人们放松身心、交朋会友、洽谈商务等活动的场所,也是茶文化和我国传统文化的传播化的熏陶下,各地的茶馆也有不同的风貌和特色。重庆是古老的饮茶区之一,重庆人爱喝茶,也爱上茶馆喝茶。在重庆,茶馆数量多,有的一条短短几百米的街道就有四五家的茶馆,这必然导致重庆茶馆市场经营模式趋同,竞争激烈等问题的产生。本文通过对重庆六十几家茶��分析法系统的分析重庆茶馆所面临的主要优势、劣势、机会和威胁,得出以下结论:�⑾�颜叨灾厍觳韫莼肪车穆�舛冉细摺T诓韫莸耐獠孔匀换肪车难≡窈湍诓孔靶藁肪�的设计两方面,茶馆经营者都注意结合茶叶的特点,营造一个自然、典雅、富有文化与艺术气息的环境。但存在部分女性消费者对茶馆环境的满意度不够。茶馆是我国传统的服务行业,在我国有着几千年的发展历史。特别是近二三十年,随着统计,全国目前有大大小小的各种茶馆、茶楼、茶坊、茶室等总量突破�万家,产值约��多亿元。而茶馆对社会的贡献不仅是经济上的,在推到社会文明方面也起着很大的作用。茶阵地。中、历史进程各不相同。而在不同地域文馆的实地走访,并对茶馆经营者、茶事人员等进行详细访谈,了解重庆茶馆的经营现状。对茶馆的消费者进行问卷调查:从重庆茶馆的产品、服务、环境等方面,了解不同消费者对重庆茶馆的满意现状和需求。并用��软件等,对有效的��菸示斫�型骋环治觥T僭擞��⑾�颜叨灾厍觳韫莸姆�窕�韭�狻O�颜呷衔2韫莘�袢嗽痹谧抛啊⒁潜砗头�裉�度方面都使人比较满意,但认为在专业技能方面存在不足。茶馆应重视和利用重庆茶学高校人才优势。此外,不同的性别、年龄、职业对茶馆的服务满意度差异显著,茶馆应定位自己的消费群体,提供有差别的服务。�⑾�颜叨灾厍觳韫莶�返穆�舛炔桓摺2杷�Ω檬遣韫莸闹饕2�罚�赡壳爸厍觳韫�中娱乐氛围过浓,以至于有的经营者忽略了茶叶的品质,模糊了与其它休闲娱乐行业的界限。茶是茶馆区别于其他服务行业的一个标志,是茶馆这个行业的特色所在,茶馆经营者不仅应
⒅厍觳韫萦O�呗砸惶逖橛O�2韫菔翘烊坏奶逖榫�茫�浅渎�岣惶逖楹褪室丝�该重视茶叶的品质,还应该积极宣传茶叶背后的茶文化知识和茶德精神,使茶馆成为独具特�⒅厍觳韫菔�慷啵�墒遣韫莸睦嘈汀⒐婺!⒕�DJ降却嬖诤艽蟮闹馗葱裕�幸挡愦�重庆茶馆应该向多层次发展,并且注意培育名牌茶馆,形成重庆自己的茶馆品牌,发挥品牌、名牌的整体效应,推动重庆茶馆的市场的发展。�⒅厍觳韫菪幸倒芾聿唤∪ǎ�Τ闪⒉韫菪�幔�忧孔晕夜芾怼D壳爸厍觳韫菝挥行纬�一个能整体协作的茶馆行业协会,茶馆都是各自为政,由此而产生茶馆经营不规范,竞争不宣传作用,以及采用培训学习的方式大力营造喝茶的氛围,为本市茶馆的发展奠定思想基础。同时,出台一些鼓励茶馆发展的方针、政策,也可以对茶馆采取税收优惠政策等,促进茶馆展体验营销的行业。利用战略体验模块���——感官、情感、思考、行动和关联设计营关键词:重庆茶馆现状发展策略体验营销色的服务行业。结构不突出,而一个行业正常发展需要有一个纵向的层次结构,满足不同层次消费者的需求。理性等问题。行业协会是政府与企业之外的第三方,对内为企业提供生产指导、市场调研、行业管理、中介服务等,对外则发挥着联系企业与政府的作用。�⒄��σ�疾韫莸姆⒄埂2韫莶唤鍪堑谌��档闹匾W槌刹糠郑�酝贫�缁嵛拿鞣矫�也起着很大的作用。政府应当重视茶馆的发展,发挥政府引导作用,通过各种媒体和网络的市场的蓬勃发展。销理念,以茶馆的产品、服务、环境为载体,并充分挖掘茶背后的文化、艺术内涵,更好地满足消费者的娱乐、教育、逃避现实和审美体验需求。利用各种体验给消费者留下深刻的体验印象,促进茶馆市场的发展。两南大学硕士学位论文�
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