竹荪的栽培技术
上官舟建
福建省三明真菌研究所
竹荪
一、名称 Dictyophora indusiata ( Pers)Fisch. 竹菌、竹参、竹笙、网纱菌、竹姑娘、竹鸣蛋等
二、分类地位
隶属于真菌界、真菌门、担子菌亚门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属
三、历史
竹荪是一种名贵的食用菌,享有“蘑菇皇后”之称,它具有外形美观、色泽艳丽、含有较高的蛋白质、维生素和16种氨基酸。对人体降低胆固醇、高血压、心血管、癌症有较高的疗效。此外对食物还有一定的防腐功能。
竹荪原多生于竹林中,故主要发生在竹源丰富的南方山区。20世纪70年代开始人工驯化栽培,八十年代开始生料栽培技术推广。2O世纪8O年代末期,利用农作物秸秆栽培竹荪获得成功,使北方平原地区人工栽培竹荪也成为可能。
四、种类
目前我国已发现十多个品种,现主要栽培的是白色长裙竹荪。
红托竹荪、短裙竹荪、长裙竹荪、棘托竹荪
长裙竹荪
短裙竹荪
红托竹荪
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