酒人酒事(一).doc

酒人酒事(一)喜欢杯中物,不贪杯;喝酒的人不对心思,再好的酒也上头。爱酒及文,喜欢写酒的文字;捧一本书,或网上看到有关酒的文字,格外留意,保存归档。日积月累,便有了积蓄。从十一月中旬始,最先在新浪微博里“连载”,一百四十个字凝聚了酒的精华。11月15日店里陈列几口大缸……其实缸都是空的,或多是空的,只能发挥饭馆桌子的作用。如果顾客是文人墨客,那就还能体会到诗意,试想,这是坐在酒缸之旁,向里看,柜台上是大小酒具,两千年前到临邛照顾司马相如,也许情景不过如此吧?(张中行《大酒缸》)今日何处寻觅如此雅致之处11月16日余闲居寡欢,兼比夜已长,偶有名酒,无夕不饮,顾影独尽。忽焉复醉。既醉之后,辄题数句自娱,纸墨遂多。辞无诠次,聊命故人书之,以为欢笑耳。(陶渊明《饮酒》二十篇序)都说陶公喜豪饮,酩酊出名句。差矣,大醉煞风景,微醺妙趣无穷,妙语连篇。11月17日酒桌上有人豪言壮语“狗日的明天就到检察院举报他!”都知道这货喝多了。宋朝有本书《石林诗话》“晋人多言饮酒,有至沉醉者,其意未必真在于酒。”一千七八百年前,老祖先就如此精明。现今只有下属请上级喝酒,难见领导用酒体恤下级,绝非小气抠门儿,领导们太懂得沉醉者的可怕了。11月18日杜甫有诗:问答未及已,儿女罗酒浆。夜雨剪春韭,新炊间黄粱。主称会面难,一举累十觞。十觞亦不醉,感子故意长。诗人用酒、饭、菜表现了乱离时代的“沧海桑田”和“别易会难”之感,把“今夕复何夕,共此灯烛光”,故人相伴话旧表现的耐人玩味。酒逢知己千杯少,千杯不醉是故人。11月19日因吃酒,我交下许多朋友——这是酒的最大好处。大概在有些酒意之际,说话做事都要比平时豪爽真诚一些,于是就容易心心相印,成为莫逆。(老舍《戒酒》)这是老舍那个时代的酒,喝完“看着红扑扑的,人有点样子”,现如今,看看那酒桌,尤其喝官酒的花纳税人钱不心疼的,哪有点儿人样子。11月20日“李白斗酒诗百篇”是一位诗人赠另一位诗人的夸大的谀赞。据我的经验,酒使脑子麻木、迟钝,并不能增加思想产物的产量。即使有人非喝醉不能作诗,那也是例外,而非正常。(老舍《戒酒》)李白时代的酒估计度数不高,茅台二锅头他没口福。老舍先生关于“思想产物”的说法却值得官府重视11月21日黛玉放下钓竿,走至座间,拿起那乌银梅花自斟壶来,拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯。……“我吃了一点子螃蟹,觉得心口微微的疼,须得热热的喝口烧酒。”宝玉忙道:“有烧酒。”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。黛玉也只吃了一口便放下了。(《红楼梦》林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏)养身之道11月22日西人饮酒主狂,举杯直倾,大醉而止,豪则豪矣,但酒趣酒味却不能领略半点,此外更无论矣。至于中国人的细酌,虽可兼领趣味,然精力消于缓渐,酒后意境则不复能如饮时。……倾杯壮气,细酌品味,至七分而止,然后微醺之意,庶几可得。(吴放《谈微醺之意》)喜欢此境界,寻微醺之友。11月23日二锅头与茅台之间,一定会舍前者而取后者(其中可能有摆阔和揩公家油的成分,这里不管);如果只计入肚之后而不计入口时的柔而少辣。用高于二锅头几乎百倍的价钱以换取同样的微醺或大醉,就是太失算了。(《酒》张中行)大实话,“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”,二锅头足矣。11月24日操教酾热酒一杯,与关公饮了上马。关公曰:“酒且斟下,某去便来。”出帐提刀,飞身上马。众诸侯听得关外鼓声大振,喊声大举,如天摧地塌,岳撼山崩,众皆失惊。正欲探听,鸾铃响处,马到中军,云长提华雄之头,掷于地上。其酒尚温。(《三国演义》第五回)这酒胆小之人,恐难饮下11月25日在干校接受改造的时候,活儿太累,还要不时受到辱骂,深夜自思,不知明日会如何,就常常想到酒,以求两杯入肚,哪怕是片时也好,可以离现实远一些,可惜是既没有也不敢喝。(张中行《酒》)现如今很难有这样的感受了,当年想求两杯入肚,现在有两杯却不敢入肚。11月26日鲁智深大闹五台山,核心就两字:酒肉!没有酒喝就要“口中淡出鸟来”。可是酒这东西,进肚儿就不是他了,酒劲儿上来不惧天王老子!先是酒涌上来要练拳脚,一不留神,把半山腰的亭子弄塌了;寺里人不敢给这个凶神恶煞开门,这老兄发狠打坏了门左右的金刚!酒,是鲁莽汉子的帮凶。11月27日酒店客房备有酒水供选用,价格明显高于市场价。关某缺乏经验,也未留意标价单,误为客房里的酒水是免费提供的而饮洋酒一瓶。结账时酒店按标价收费,关某拒绝。正确做法是:A按标价付款,B按市价付款,C不应付款,B按标价半价付款。贪酒惹事,作为案例上了2007年国家司法考试的试卷。11月28日三碗不过岗,武松豪饮十八碗,“虎来扑人似山倒,人去迎虎如岩倾”。景阳冈上武松打虎成英雄。打死老虎之后急忙下山,走不到半里多路,只见枯草丛中钻出两只大虫来。武松道:“呵呀,我今番死也!性命罢了!”酒气已过,英雄胆怯。俗话说,酒壮怂人