绿茶的鉴赏.ppt

保健功效1、龙井茶未经发酵而制成,因此茶性寒,可清热、利尿、生津止渴,较适合体质强壮、容易上火的人饮用,是夏季的绝佳饮品。2、西湖龙井茶含氨基酸、叶绿素、维生素C等成分均比其他茶叶多,营养丰富,可减肥养颜、延缓衰老、促进消化吸收。3、西湖龙井茶含有的儿茶素、咖啡碱等物质,可抑制血管老化,从而净化血液,抑制癌细胞的生成,还能够缓解支气管痉挛,促进血液循环。茶的鉴赏1、从茶叶的外形上来看,西湖龙井以条形整齐,扁平光滑挺直,苗峰尖削,芽长于叶,色泽嫩绿光润为优品,随着品级下降,茶身由小至大,茶表由润滑到粗糙,色泽由嫩绿到墨绿。2、从叶底看,西湖龙井叶底纤细柔嫩,整齐均匀,冲泡过后,芽叶肥硕成朵。3、从汤色和滋味来看,西湖龙井的春茶汤色碧绿黄莹,有清香或嫩栗香,滋味鲜爽浓郁,醇和甘甜,夏秋龙井茶汤色黄亮润泽,有清香但较粗糙,滋味浓郁,但略微苦涩。茶的鉴赏1、从茶叶的外形上来看,安吉白茶扁直坚挺,色泽翠绿,白毫显露,叶芽鲜活泛金边。2、从叶底看,叶底嫩绿明亮,芽叶明显可辨,脉络突显,叶张透明,经脉清晰,色泽翠绿。3、从汤色和滋味来看,安吉白茶是绿茶中的珍品,具有一股独特香味,且随着茶叶品级的增加,香气也越加清醇。汤色嫩绿润泽,鲜嫩高扬。保健功效1、安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1-2倍,有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,提高机体免疫力。2、安吉白茶含微量元素、茶多酚类物质及维生素,能增强记忆力,保护神经细胞,缓解脑损伤,降低眼睛晶体混浊度,消除神经紧张,解除疲劳,护眼明目。3、安吉白茶可刺进脂肪酸化,能除脂解腻,具有瘦身美肤等效果,经常饮用可延年益寿。六安瓜片