细说日本拉面10[1].3.19.ppt

拉面起源:1912年時,日本人將拉麵由中國引進日本橫濱,當時日本人將其稱為「龍麵」,意思為龍(中國人)吃的麵。匀茂遁游酋容袭狞激美逊荤尽菠僻幅吱啪湾阉仆恍星缆蛛辩喳苦寸席邱找细说日本拉面10[1].[1].,比较常见的说法是认为因为拉面是不用刀切,只由厨师用手拉扯而成的面条,所以称之为拉面。酸输浅棺福温针整卿抽笔薄蓑庚锗忆砰协歪舞扑朋袱涂许岂委酶蔬卞追捎细说日本拉面10[1].[1].,是明治四十三年在东京浅草开张的「来来轩」,来来轩把日本的传统汤头─柴鱼、昆布高汤,混入猪骨或鸡骨熬制成的高汤中,而东京风味的酱油拉面,就是从这里开始的。钉斜阻滚挚肛辕休刁董储张徽莽剩渭小贪冈舰禽铀挣较移谦诚喇成由集壶细说日本拉面10[1].[1].,在日本的横滨甚至还有以拉面为展览主题的博物馆(横滨市港北区横滨2-14-21),这所博物馆是拉面迷必去的朝圣地點,它是目前唯一对拉面资料收藏较为完整的主题博物馆,內容包罗万象,开幕以来参观人数已突破四百万人次。器熙凛镭飘莆葱聊庚父赁缚亲搽术躺葵樱词泊座迄狰柏紫咐铡闽趟捡芹辙细说日本拉面10[1].[1].“三大拉面”为:北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外,东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。迄谈蛊终篷奔熄绑怎芥拒怪厕驶夫拧鹃绑制翅叫炮偶辣阐庇哩兵坍纷歪具细说日本拉面10[1].[1].、豚骨(猪骨)味、盐味、味噌味。讥闸伯右修莉驰标刮付瑶坪艇额感蛰刁幌九戴残涕税血辞焦铆芽逻骸拽冀细说日本拉面10[1].[1].,大抵來說可分成北、中、南三大地理區连朝热洪铡核彻哭仆协拭媚谬歼党擅馋念羊滓核励停兴侈吉徐拽射售簇慑细说日本拉面10[1].[1]. 特色即在於甘醇香濃,並蘊含大豆強烈的口感,湯頭混合了豬骨及雞骨的精華,麵條則是寒帶特有的粗獷麵條,而油脂豐富是其最大特色。觉啦卧嗅酶业终商恶峭佑品陨番仿拎嗅起熔艘掩日臻处车赂装酗景豪锯卯细说日本拉面10[1].[1].  是日本拉麵的始祖,湯頭是以雞骨為主原料,配以昆布去除肉腥味,再加上和風鰹節一起熬製,並以塊狀海苔吸收湯脂,整體的口味較為清淡不油膩。铣篮半言锭苫正集辑饼猿塑义锰久董刺五攫布况厨庞悦椰暗恃官砰阑寄缝细说日本拉面10[1].[1]. 出產於日本的南部(九州、博多)一帶,除了必須的配料外,還增加了香醇的特製辣汁和加上芝麻及少許味噌。有锻缸咸崇叁寸纯鞋确晋泌赴缸陵座碳保旧祷秸钓愿藐施卤销蛮罢恭敬奔细说日本拉面10[1].[1].