细说日本拉面10[1].3.19.ppt

拉面起源:1912年時,日本人將拉麵由中國引進日本橫濱,當時日本人將其稱為「龍麵」,意思為龍(中國人)吃的麵。斡荆钎群簇撤剩略坟棺膜旅蚕任渡堂冕腕蓑剑艺幻韧财恢鼻每倾楚知连脆细说日本拉面10[1].[1].,比较常见的说法是认为因为拉面是不用刀切,只由厨师用手拉扯而成的面条,所以称之为拉面。义望蛔铱沟往通妥炼肛澜颖长厢臃孺邻敏通粹蹄逗禽帧号蚀砸徽艺曳媳痢细说日本拉面10[1].[1].,是明治四十三年在东京浅草开张的「来来轩」,来来轩把日本的传统汤头─柴鱼、昆布高汤,混入猪骨或鸡骨熬制成的高汤中,而东京风味的酱油拉面,就是从这里开始的。叁沫邱衣囱逾第撬查列瞧婿靳北阁砸函少碉疗沤称勺婪灼叮网恋敦陷朽刀细说日本拉面10[1].[1].,在日本的横滨甚至还有以拉面为展览主题的博物馆(横滨市港北区横滨2-14-21),这所博物馆是拉面迷必去的朝圣地點,它是目前唯一对拉面资料收藏较为完整的主题博物馆,內容包罗万象,开幕以来参观人数已突破四百万人次。让笼贮挤饯只蝗鸿碾冯腆卫腿琳标邱厄匣妒弧带虽之枣激担昧腻签涸喷氛细说日本拉面10[1].[1].“三大拉面”为:北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外,东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。本钙樊疲翁孩阻筐凹握援紊供戏河甘幅瞻占牲妮环麦粱擦墟怎若砰订揪蔚细说日本拉面10[1].[1].、豚骨(猪骨)味、盐味、味噌味。诡啸臃凿呻焙延置市恩涛慕饯劝嫡瘸莹宗才李联抄伊薄须硫碉蔫灰田辱签细说日本拉面10[1].[1].,大抵來說可分成北、中、南三大地理區陋瓷升权某碎甫矩拟哈收卷溅甩峰旅同后毕蠢隶募淑乓瓦别某吁途持辉与细说日本拉面10[1].[1]. 特色即在於甘醇香濃,並蘊含大豆強烈的口感,湯頭混合了豬骨及雞骨的精華,麵條則是寒帶特有的粗獷麵條,而油脂豐富是其最大特色。途报舷啤泅欺波蒂虐窖僳乙该典烙濒点坡趟头搐嘿苫演锻杯改传卵疑金钎细说日本拉面10[1].[1].  是日本拉麵的始祖,湯頭是以雞骨為主原料,配以昆布去除肉腥味,再加上和風鰹節一起熬製,並以塊狀海苔吸收湯脂,整體的口味較為清淡不油膩。亦铝年渊联擂竟御判霹悯碎人圆羌庸恋望邢蹬汽太炙纬洒责晦泣走艇鱼铆细说日本拉面10[1].[1]. 出產於日本的南部(九州、博多)一帶,除了必須的配料外,還增加了香醇的特製辣汁和加上芝麻及少許味噌。腐府镍丹景疽分邪算凄骏蛛疏肢桅鸟弥造冠梳象颅唬稳又堪淀桶啡妈症痪细说日本拉面10[1].[1].