油泼鲤鱼的制作方法.doc

袂荿袁油泼鲤鱼的制作方法蕿蚆蚆芃肁芄莈螆羄原料:蚄蕿羈主料:鲤鱼1条膇袆莈调料:色拉油适量、花生油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、香菜适量、水适量袁芁肃袆羆肃做法:节蚈荿1、将鲤鱼鱼身两侧打花刀罿肆袆2、炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开蚂莀肆3、撇去浮沫后,加入盐、料酒、味精、酱油,用小火烧开蚇肆膃4、捞出鱼摆在盘中肃袈螀5、将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上蒆膆薈6、炒锅注油烧至五成热,将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上,撒上香菜段即成膀薀袅芅芆芃福建新东方厨师学校(福州烹饪培训)提示:鱼身上有两条腥线,不知道大家了解没有,做鱼的时候首先把腥线去除,做出的鱼就一点土腥味都没有啦。去除腥线也是有小窍门的:将鱼收拾干净以后,在靠近鱼头1-2厘米的地方划一刀,能看见切口处有一个小白点,那就是腥线,用手捏住,轻轻的拽出来即可。记住,可是两条哦,翻面如法炮制,把另一条也拽出来就OK了以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下无正文Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse