超氧化物歧化酶(SOD)及其应用.doc

膃羁袃芈莂莄莀葿薈本科生2010—2011学年第一学期肇蒂蒆化学生物学课程期末论文螁膁薄螆袆膃膂蕿蚈衿羆袆薃莁芆薈肆羁羄螈蚈莆肆芇肀蒀螄膅膆蚀:蒁羈螈膈芆蚈袂蚀蒆羇莅螃芃肈袇蚆蒅袅蒀袀袄专业:化学蒅薅蒂年级:2009级袁芈羇学号:蒈蚅芆姓名:节羀蚆成绩芇蚅芁蚃蒇莁肅螅蚇肃腿肄肈袅芄膀袁莁超氧化物歧化酶(SOD)及其应用袇羅肈薁荿螆摘要超氧化物歧化酶的发现,极大地促进了自由基医学和生物学的发展,在工农业生产及日常生活中生产中发挥着重要作用。蚆肄肃关键字超氧化物歧化酶、自由基、SOD应用羂肁蒁莅膄葿早在1930年,Keilin和Mann就发现了SOD,不过,当时他们仅认为是一种蛋白质,并命名为血铜蛋白。直到1969年,McCord和Fridovich在研究对黄嘌呤氧化酶时,发现SOD具有酶的活性,并正式把它命名为superoxidedismutse,中文名即为超氧化物歧化酶。莃葿芃一、超氧化物歧化酶(SOD)分类及作用蒈膄袂根据分子中所含的金属辅基不同,SOD可分为Cu,Zn-SOD,Fe-SOD,Mn-SOD和Ni-SOD四类。其中Cu,Zn-SOD主要存在于真核细胞的细胞浆中,如猪血、鸭血、猪肝等动物血液和内脏器官等组织中;Mn-SOD存在于真核细胞的线粒体、细菌中;Fe-SOD只存在于原核细胞中,如海藻中的螺旋藻、铁钉叶等;Ni-SOD是最近发现只存在于某些极少数原核细菌中。薀芁薁SOD是机体内天然存在的超氧自由基清除因子,它可以把有害的超氧自由基转化为过氧化氢和氧气,生成的过氧化氢会被过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)分解为完全无害的水。因而SOD是机体内防止自由基损伤的第一道防线,,是生物体内最重要的抗氧化酶。SOD作为机体内最有效、最重要的抗氧化酶之一,能有效清除老年机体代谢过程中所产生的超氧自由基,延缓衰老。膇芄薅二、自由基羁蚈羅自由基是一类非常活跃的化学物质,是个有不成对(奇数)电子的原子或原子团。其中最重要的是超氧自由基,它可聚集体表、心脏、血管、肝脏和脑细胞中。如果沉积在血管壁上,会使血管发生纤维性病变,导致动脉管硬化,高血压,心肌梗塞;沉积在脑细胞时,会引起老年人神经官能不全,导致记忆、智力障碍以及抑郁症,甚至老年性痴呆等,是造成人类衰老和疾病的元凶。而在衰老的皮肤和脑中存在的脂褐素和蜡样质,可使皮肤变黑和粗糙,这两种物质也是由自由基引起。羆莄薀SOD作为机体内天然存在的超氧自由基清除因子,可以有效地清除人体内的超氧自由基,因而在疾病治疗、食品及日用化学中有广泛的应用。莂莀蚁三、SOD的应用罿蒄羆(一)在医学上的应用螂袈莃机体内的超氧自由基可以引起各种疾病,SOD作为它的天然清除剂,在正常情况下,与其保持动态平衡。但在病理状态下,产生过量的超氧自由基,机体本身产生的SOD不能完全清除这些过多的超氧自由基,这些过多的超氧自由基则对机体产生危害。SOD可以催化其进行歧化反应,减轻病情。螇薄蚃从事放射辐射工作而防护不良的工作人员,受电离辐射后,体内形成各种不同产物,产物又发生连锁反应,生成许多自由基而攻击人体,导致辐射病。SOD的增加能抑制因辐射而引起的肿瘤的形成,并增加成纤维细胞的分化能力,有效地防止肿瘤的恶性发展。膃薀螁此外,SOD不但可用于疾病的治疗,也可用于临床检查,如用SOD可作为矽肺诊断的指标。薆蚄莇(二)在食品工业上