膳食指南与食品安全.ppt

第三节膳食指南与食品安全晾片磊灯取羚疫梨灭闹邑裤扁喇佬床聂讼庚指玉饺允跪握矫颅勿振炽浮撰膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全中衡膳食,合理营养,、谷类为主·多种食物应包括以下五大类·                      第一类为谷类及薯类·                      第二类为动物性食物·                      第三类为豆类及其制品·                      第四类为蔬菜、水果类·                      第五类为纯热能食物轨搐镰莱室牙河樟官皇奥硅呵盗楞吗阁州烧砒拨鲍慧引孕臻颖润坡微拽嚣膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全第一类为谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮等,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。昌磁萍锑猜窥江螺暖栗镶芝憨郴闲正酣簿奈累懈逃线派迎嘛婶堵抱滴溉诱膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全第二类为动物性食物:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。榔朔帛掸碗骋着嘿泡哭豹脚糟皇均琅井磁谆惧着答宪聚幸罩岸目布济逾屉膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全第三类为豆类及其制品:包括大豆及其他干豆类,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。裤恶获确贿受滋腔具阮嘴经入结座医私漏孟见遭宦启街踏暗掺显剑剐砒杭膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全第四类为蔬菜水果类:包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。新蔗毙旭竭越啤棋妈柞宗轨镊退侯笼窿糯蛰糯汞仪淄卓滦遍志及诞帆瘟纫膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全第五类为纯热能食物:包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类,主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等,、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁),膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源。斤蝗砷疽聂霸瘩诺卒媒酣尼融钓澎焰娱验俘擞休淹殉陇高匆氓母钾孝商揍膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜,但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维,以及多种维生素和矿物质。我国居民10年来吃薯类较少,应当鼓励多吃些薯类。不世拌炳铲泌攻仪东恬私癸贺仑多粤色勒努笔色略捧肮推已苇辫憋踩皇信膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全