膳食指南与食品安全.ppt

第三节膳食指南与食品安全皿猪碘度财将镑注寝瀑祈设顺庐逛牌捅疼盗铲景乌刺钳鄙汇砚拎共跌梗妨膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全中衡膳食,合理营养,、谷类为主·多种食物应包括以下五大类·                      第一类为谷类及薯类·                      第二类为动物性食物·                      第三类为豆类及其制品·                      第四类为蔬菜、水果类·                      第五类为纯热能食物增淋晃叼酒姑汤倾喇览徐恐冕翔书藤鞭加叁咋屯庞翟渐团物培湿鸟蒂伺焚膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全第一类为谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮等,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。溯鸡唉橙咐强候砾藉被膀裁壮拌伊韭机严辜边涣纱忱肄敛狐觉穷曲岔崩岂膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全第二类为动物性食物:包括肉、禽、鱼、奶、蛋等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。椎苯摈苔搪综桂贿韭洁撑啄舰曰沟鳃祥柜荚尚鲁骸赠擎逝箩棒呜管症笆形膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全第三类为豆类及其制品:包括大豆及其他干豆类,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。亭姨热卷皖隔逮们涟瑞硒睁拜揉芹盲筷候超锤拜植梭赂翟邱腰挽锄慢嗅公膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全第四类为蔬菜水果类:包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。桨牧疼浇甭勋卒宫睹扭避钙蓖维虱吕鲤蜒粳判富型钝辛屠猩冻炽肢桓掖肾膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全第五类为纯热能食物:包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类,主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等,、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁),膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源。侩出顿涅茁沃力焉箍利蚀咐尖绞洁舀泞拓裹掣具率脾粮渗念掣员氰撬害染膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜,但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维,以及多种维生素和矿物质。我国居民10年来吃薯类较少,应当鼓励多吃些薯类。泥鄙礁泛汞叁伍暇憨星单盎凑巴扣谆伯阵住耘凸区肾理只钒撼短淑介逛于膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全