中学生的早餐问题.ppt

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营养学家说,不吃早餐有三大害处。
    危害之一是:易引起脑疲劳。二军大军队卫生学教研室主任郭俊生教授说,学生上午的学习任务很繁重,大脑处于高度紧张之中,消耗能量及营养素很多。如果不吃早餐,能量供应就严重不足,容易引起脑疲劳,影响大脑的认知能力和记忆力,学习效果就不好。
  危害之二是:学习效率降低。复旦大学营养与食品卫生学教授柳启沛说,人的血糖需维持在一个正常水平上,人体各器官才能得到足够能源。血糖主要来自食物,如不吃早餐或者吃得很少,血糖就会下降。血糖降低后,人就会出现精神不振、反应迟钝等现象。
    危害之三是:对生长发育不利。二医大医学营养学教授程五凤说,人的合理均衡饮食,早餐应占到三分之一。中小学生正值长身体阶段,营养需求量很大,经常不吃早餐,将严重影响营养的摄入,阻碍人的生长发育。此外,不吃早餐而午餐过量,会导致人群肥胖率的提高,诱发胆结石、胃炎等多种疾病。
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有些学生不好好用早餐,与晚睡、晚起的不好习惯有关。早上起床晚,就没有时间吃早餐,也没有旺盛的食欲,所以还得从改变不好的作息习惯做起。
    首先是要养成早睡早起的好习惯。现在有不少学生成了“夜猫子”,晚上睡得迟,早上起不来。对此,家长特别负有责任,要督促孩子严格按作息时间表上床休息,按时起床,不能纵容和娇惯他们。
    二是要按时完成作业。有不少学生放学回家后,不是按时做作业,而是看电视、听音乐、上网……到做完作业时,时间已经很晚。所以家长要督促孩子养成先做作业、后看电视的习惯。
    三是家长要教育孩子重视早餐。除了教育他们认识早餐对健康的重要作用以外,还必需根据孩子的身体状况和口味爱好,给孩子安排好丰富的早餐食谱,使孩子得到充足的能量和营养素。
三类食物必不可少
    早餐是一日三餐中最重要的一餐。怎样来保证孩子的早餐营养丰富呢?
    首先是要保证孩子早餐摄入的能量要达到全天所需能量的30%。一般地说,食物可分成谷类、肉类、奶制品和蔬菜水果4大类,如果早餐食用其中3类或3类以上的话,早餐的质量就比较好;如果只有两类或两类以下,则达不到标准。为孩子准备早餐,最好选择干稀搭配、主副食兼顾,例如主食是稀饭,可加一个荷包蛋(或一片瘦肉)和一些青菜;吃包子可加一瓶牛奶(或豆浆),再加一些黄瓜、西红柿片等。同时,有条件的家庭还可经常换换花样,这样既能增进孩子的食欲,又能满足营养需要。
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新闻晚报2月1日报道:学生的早餐问题一直是营养专家和家长们关注的话题。有关调查表明,许多学生长期养成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式,中小学生的早餐状况普遍堪忧。
据专家介绍,根据营养均衡的