油茶食品安全地方标准.doc

dbs45003-2019食品安全地方标准油茶     DBS45广西壮族自治区地方标准DBS45/003—2018食品安全地方标准油茶2018-12-20发布2018-03-01实施广西壮族自治区卫生厅   发布  前言本标准按GB/—2017的格式编写。本标准由桂林市产品质量监督检验所提出。本标准起草单位:桂林市产品质量监督检验所。本标准主要起草人:梁炜、吕保樱、石相莉、匡永红、莫浩越、邓华、秦国强、刘保奇、李沛、黄健、阳志红、农彦贤、张建南、吕新印、张鸿斌。油茶范围本标准规定了油茶的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规那么、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以绿茶为主要原料,配以姜、葱、蒜等辅料,添加或不添加花生、大米、绿豆等配料经加工而成的,需加热煮沸后食用的具有特有风味的食品。规范性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本〔包括所有的修改单〕适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1354大米GB//T8306茶总灰分测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T10462绿豆GB/:基本要求GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通那么术语和定义以下术语和定义适用于本标准。油茶粉以绿茶为主要原料,姜、葱、蒜为辅料,添加或不添加花生、大米、绿豆等配料,经干燥、粉碎、混合、加食用植物油炒制、冷却、包装而成的具有特有风味的粉状食品。油茶膏以绿茶为主要原料,姜、葱、蒜为辅料,添加或不添加花生、大米、绿豆等配料,经干燥、粉碎、混合、加食用植物油炒制、加水熬煮、浓缩、冷却、包装而成的具有特有风味的糊膏状食品。技术要求原辅料要求绿茶应符合GB/。姜、蒜、葱应具有该品种正常的色泽、气味、滋味,无异味、无霉变,无杂质,并符合GB2762、GB2763等相关标准和有关规定的要求。食用植物油应符合GB2716规定的要求。花生应符合GB/T1532规定的要求。大米应符合GB1354规定的要求。绿豆应符合GB/T10462规定的要