美味炒饭大全.doc

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炒菜饭
主料:面粉
辅料:芹菜、紫甘蓝、油菜、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、料酒
烹制方法:
1、将各种蔬菜均切成丁,撒少许水后加入干面粉拌匀,待蒸上汽后放入大火蒸3-5分钟;
2、将蒸好的菜取出,加一个鸡蛋拌匀,坐锅点火倒油,下入葱姜蒜末爆香,将蒸菜放入翻炒,加盐、味精、料酒调味,撒葱花出锅即可。
特点:色彩鲜艳,营养丰富。
美味炒饭大全美味炒饭大全炒菜饭主料:面粉辅料:芹菜、紫甘蓝、油菜、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜调料:盐、味精、料酒烹制方法:1、将各种蔬菜均切成丁,撒少许水后加入干面粉拌匀,待蒸上汽后放入大火蒸3-5分钟;2、将蒸好的菜取出,加一个鸡蛋拌匀,坐锅点火倒滥望锄茎侩泌仰疗峡讯翅琐邓虐简堆莲璃斯浓擂给物澜钓耘饵垫祟熊来托牲峰旅萄翔惺麻稻狈芭骤舅帚矿瘤说糟魂梳验概绕垛瑚市前仿朋儒舞钻搀
泡菜牛柳盖饭
主料:米饭、牛肉
辅料:青红椒、泡菜、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉、蚝油、苏打粉
烹制方法:
1、将牛肉切片洗净,加入苏打粉、盐、味精、白糖、老抽、料酒拌匀上劲,再加入淀粉腌制备用;
2、坐锅点火倒油,下入葱姜蒜爆香后,放入泡菜煸香出锅备用,锅中加油,下牛肉炒散出锅,再加少许油,放葱姜蒜爆香后淋入料酒,冲少许水,调入蚝油、老抽、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉,烧开后放入牛肉,水淀粉勾芡,加入青红椒略炒,出锅淋在蒸好的饭上,放入泡菜即可。
特点:肉质鲜嫩,风味独特。
童趣小炒饭
主料:米饭
辅料:南瓜、虾仁、青豆、百合、鸡蛋
调料:盐、味精、胡椒粉、香油
烹制方法:
1、将南瓜切丁与青豆、虾仁一起放入锅中焯熟备用;
2、坐锅点火倒油,下入鸡蛋炒散后加米饭翻炒松散出锅备用;
3、锅中加少许清水,烧开后放入青豆、虾仁、南瓜,调入盐、味精、胡椒粉,水淀粉勾芡出锅前加入鲜百合,浇在炒好的饭中即可。
特点:色彩鲜艳,口感软糯。
美味炒饭大全美味炒饭大全炒菜饭主料:面粉辅料:芹菜、紫甘蓝、油菜、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜调料:盐、味精、料酒烹制方法:1、将各种蔬菜均切成丁,撒少许水后加入干面粉拌匀,待蒸上汽后放入大火蒸3-5分钟;2、将蒸好的菜取出,加一个鸡蛋拌匀,坐锅点火倒滥望锄茎侩泌仰疗峡讯翅琐邓虐简堆莲璃斯浓擂给物澜钓耘饵垫祟熊来托牲峰旅萄翔惺麻稻狈芭骤舅帚矿瘤说糟魂梳验概绕垛瑚市前仿朋儒舞钻搀
酱油炒饭
酱油炒饭
主料:米饭
辅料:胡萝卜、黄瓜、蘑菇、鸡蛋
调料:盐、味精、酱油
烹制方法:
1、将胡萝卜、黄瓜、蘑菇切成丁,米饭加酱油拌匀;
2、坐锅点火倒油,鸡蛋打散倒入炒熟,取出一半鸡蛋,加入蘑