高分子在食品包装方面的应用.docx

高分子在食品包装方面的应用.docx生物可降解高分子材料在食品包装中的应用摘要:针对淀粉、蛋白质、壳聚糖、等生物来源可降解材料和聚乳酸(PLA)、聚丁二酸丁二醇酯(PBS)、等人工合成可降解材料的加工特性以及近几年在食品包装领域的研究进展进行了综述,并对其在食品包装领域未来的发展进行了展望。关键词:高分子材料;生物可降解;食品包装ApplicationofBiodegradableMaterialsinFoodPackagingAbstract:Thearticlereviewedtheprocessingcharacteristicsofdegradablematerialswhichcamefromthebiogenicderivationincludingstarch,protein,candalsoreviewedthesyntheticdegradablematerialsincludingpoly(lacticacid)(PLA),poly(inate)(PBS),:PolymerMaterial;Biodegradable;FoodPackaging食品包装起源于人类持续的生存发展以及对食物供给的需求,当人类社会发展到有商品交换和贸易活动吋,食品包装逐渐成为商品的组成部分。食品包装最突出的作用就是保护商品在储运、销售、消费等流通过程中不被各种不利条件及环境破坏和影响,提升商品的使用价值。随着人民经济水平和生活水平的日益提高,越来越多的消费者在追求精神层面不断上升的同时,更加关注物质层面对其生活质量的影响。“民以食为天”,饮食起居是人类正常生活的重要组成部分,也是关乎人类健康生存和发展的决定性因素。面对日益严垂的白色污染问题,不可降解材料如聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等塑料制品使用废弃后难以在环境中被降解处理,因此成为固体废物,以致环境严重污染综合考虑诸多因素,寻找一种能替代不可降解材料,不会对环境造成白色污染,且符合食品安全和食品包装安全标准的可降解材料是一项迫在眉睫的任务。目前,在包装领域中应用价值较大的可降解材料有光降解材料、生物降解材料和光/生物双降解材料。生物可降解高分子材料是指在一定的时间和条件下,能被微生物或其分泌物在化学分解下发生降解的高分子材料。理想的生物降解材料在微生物的作用下,能完全分解为二氧化碳和水,不会给环境造成不良危害,因此其在生物I矢学领域、农业领域、食品加工领域等都有广阔的应用前景。在食品包装领域中最为突出的应用便是制作生物可降解食品包装材料。食品包装作为聚合物最大的加工工业,在选材方面需考虑包装材料的类型、制备方法、工艺流程以及对食品安全、人民健康和环境保护等诸多因素⑵。因此,生物可降解材料以它独一无二的特征在食品包装领域中占据着重要的地位。良好的阻隔性能、机械性能、热稳定性能、化学稳定性能、耐热性能、光学性能等又是评判包装材料好坏的决定性因素。笔者现从生物可降解材料出发,对其自身所具备的特征以及在食品包装领域方面的研究进行综述,并对生物可降解材料的应用提出展望。生物来