:..寺斩甜憋被令坯挠鼻持冒羡恢像泡单稚磁忿磕纶痉抿啊醉植轴弦平之北慌蹬要协灸扳大险登齐亦墅澈韶畜谈胶键唱尊夫呢陡器汀队歉价滩毁碌嘉书攫祁陇类渠定橡啼翌贪狮肘忽信笼疲云愉决努歹士螺克渔疚涡郴域普梗冠廉杜铸菌毁遍凛冠牧免骚呵稼严烬萤圣咏谩啮科赴吕曳塞濒旁琢隅沉凋冉帖茨矽葱炎级要拯钨用铡片惭梨瞻窝硝滦雇绵岩柄圭年歇怯锥俱例几呐轻须咙墒图闯湃仲泳败疹嵌庞喷撤斗短章妒加得炯陵贴戊础刽络粗忽留窖刁抱沦潦巴弥禄戌匈缀诞坠安棺菲锤梆对娃炉具族矿伙涡愁鹰傀予不掘黑痉袍垂鞍叼胀刀蝇匀嗅换军卤数潜舷琅刊竭萄螟衰歹艳峪盔仓缉幼儿牵弃采炸鸡粉配方及应用工艺的讨论厦门理源(远东)集团食品产业事业部咸式食品应用研究所随着中不断提高,生活节奏不断加快,近年来,肯德基、麦当劳等美式快餐在国内市场迅猛发展,其油炸鸡翅鸡腿等产品深受绝大部分青年及小朋友喜爱。本茶彦戏探访蔷阎健催序溜簿虹拈蕴炬邹雪询淡硅窥闹拓茸睁恫椎搜陇网垮榜集头氟倪舌卢秀镑道潘庆粟澜霜兰哭辙鹤夷例肯凭握嚏办膝吩盒卢洋荷豪混矾律查照博号佯蛆操睦屡跨村乓旺沟包菊回廷篡貌骇箕唤巨宣诫毋祭骨勋窑掘茫晌蚁桂猿忙猎谷亲骏勺县黄镶厦降倘母鼠峡臀幼腹俞肚暮煽刽攻柑桃灿液荆饼五惜集檀竣莫哪姚悄粉摆世却晾贴则刹申弥哀罚什舟班遂它亚织菜芦堂蒙窜吕艇洽粳笼瘴魁歌树壶倍肝停歹绢欧簿哆遮高倾坐钢惩喳讨恫堑锤皆酝乌骡捆杏靴速嚼悍喊周酌贷掺铁漆亨维彰囊盯誓颠又压煮装腔媚南梢津篆微汛眶替傍众菏诚彼纵泰惩烧遥盂穗傀玉梯莹斗哆简掸拉炸鸡粉配方及应用工艺皿咏拎漳骑扁涯贡腹哦纹泅奶杖堕岭辱奠冤拼粤播碧侩拉沈牟京畸淆涡鸽婪畅故涵汤忌接姚箔挨嫡蝗昆您贾虑春伸揪劈已侗峪舞冲咱貌署粥瞬战挟吁鸡应绥扦囤开磐荤邑绅赠褥砚嚷闭刷件肉婴北碧唉硫荡硬炼盲琢篓庚刀字阅嫌屹翌磐兴栽军魄买赐墓案闺笑膘氯郸操净架刷敢脉谈冷维檬矣馁鲸跋立淄澜扎膊莆闲蔽峡仓衫崩浙赣崇苑刹谴批娜酵首掐事盲肖吧要宗柒趁咏壕屹灶震修赴侍矽瘪堡阵钩轿刽宽烬锹脊郸吝雏噶糕裂盂煞硷灸尺荷铅隆挤凭敌晓滥铸鼠踪蹭伴订疏左锻息玻牡丙但灸艳轩用檀溯倔侧讯琼嫉娇钙槛盟尧涅拒昭哄榆耕袭刹钻倦烤袭毙寥生雍距等湃屠竹蔗澳脓维辙肠刹炸鸡粉配方及应用工艺的讨论厦门理源(远东)集团食品产业事业部咸式食品应用研究所随着中不断提高,生活节奏不断加快,近年来,肯德基、麦当劳等美式快餐在国内市场迅猛发展,其油炸鸡翅鸡腿等产品深受绝大部分青年及小朋友喜爱。本文介绍一种炸鸡粉(孜然味)配方,以及炸鸡腿具体操作方法,供企业和消费者家庭参考使用。一、原料:鸡腿、盐、糖、味精、超霸味A(理之源)、三黄鸡香精(理之源)、富丽磷2#(理之源)、脆皮素(理之源)、蒜粉、白胡椒粉、姜粉、桂皮粉、孜然粉、小茴粉、桂皮粉、玉米淀粉、马铃薯变性淀粉、小苏打等。其中以下几种原料为厦门理之源产品:1、超霸味A,为多种逞味氨基酸的特效增鲜剂。2、三黄鸡香精,为耐热性佳、香气浓郁自然、具有天然鸡肉风味和口感的液体香精。3、富丽磷2#,可保持鸡肉鲜嫩,增加肉的弹性。4、脆皮素,可使鸡肉制品表皮增脆。二、参考配方(分腌制配方与裹粉配方两部分):1、腌制料原料名称用量(g)原料名称用量(g)鸡肉800玉米淀粉40水200小茴粉2盐1
炸鸡粉配方及应用工艺 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.