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绣球菌栽培技术.DOC绣球菌栽培技术绣球菌栽培技术日期:2012-07-06作者:来源:您瞧瞧!这个漂亮的小家伙,像珊瑚?又像口木耳?其实,它们有个好听的名字叫做“绣球菌”。绣球菌属于植物界,真菌门,层菌纲,非褶孔菌冃、绣球菌科、绣球菌属,绣球菌种;学名为绣球菌,又被人家叫做花椰菜菇,绣球菇,花瓣茸,是一•种药、食兼用的人型真菌,菇体内含有十分丰富的多糖。近年來,成为研究的热点。在国内外市场上的价格也非常昂贵,更令人惊奇的是,这类食用菌为何要生长在一个漫步云端的坏境里?为何口J以让菇农们津津有味的大口生吃?本期节冃我们就带大家走进绣球菌的神秘世界。一、生物学特性1、 外形特征绣球菌子实体呈奶黄色,较人,肉质,菌柄基部貌似树根状,由一个粗壮的柄上发岀许多分枝,枝端形成无数曲折的瓣片,玲珑似花瓣,晶莹剔透,瓣片似银杏叶状或扇形,较薄,边缘弯曲不平,洁白的花团状外形像个绣球,这也正是人们称它为绣球菌的缘由。晒干后的子实体颜色较深,质硕而脆。2、 分布地区绣球菌野生资源稀少,人工栽培难度较大。L1前,除了日木、韩国外,我国是世界上成功实现绣球菌人工栽培的第三个国家。近年来,福建、四川、上海、山东、吉林、浙江等省、市先后进行栽培试验研究,取得了突破性进展,U前,已经进入商业化生产。3、 生长习性温度菌丝生长的适宜温度为24°C-26°C,子实体发育的适宜温度为17°C—19°C,温度太高或太低都难以形成子实体。湿度在菌丝生长阶段,空气的相对湿度控制在60%—65%之间;在子实体生长阶段,它们対湿度的要求较高,空气相对湿度应保持在85%—90%Z间,当空气相对湿度低于80%时,子实体容易T死,而空气湿度接近100%时,原基又容易烂掉。光照菌丝生长适宜弱光、暗光或无光。了实体生长阶段需要有光线诱导。实验表明,光的强度控制在500-800(lx)勒克斯的时候,才能维持绣球菌子实体的正常发育;酸碱度绣球菌适宜在偏酸性条件下生长,-7范围内时,菌丝可以止常生长,最适合的pH值为4-5,,pH低于3时菌丝难以生长。我们了解了绣球菌的生长条件后,就该为它们准备生长发育的地方了,下面我们就跟随镜头去看一下这么名贵的食用菌到底生活在一个什么样的生活环境中?二、 菇房的建造因为绣球菌对生长环境耍求极为苛刻,生长速度十分缓慢、成熟期较氏,口然气候条件下难以满足它们对环境因索的要求。所以,冃前都是采用工厂化进彳亍栽培的,姑房最好选在交通方便、近水源、坏境干净、土质肥沃的地方,整个厂房分为配料间、接种室、菌种培养间、出姑房、烘培室等。菌种培养室和出菇房都要安装增、降温设施、空气湿度调节设施,尤其要注意的是出菇房,还要安装喷雾设施,以模拟绣球菌的白然生长环境。另外,整个厂房都要装备紫外线消毒设施,以保证每天消毒工作的按时进行。下而咱们先來看一下菌种的制作。三、 菌种制作绣球菌菌种的制作跟其他食用菌一样,包括母种、原种、栽培种三级,下而我们先来看一下母种的制作。1、母种的制备母种是指经规范方法选冇后而获得的,具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物,以玻璃试管为培养容器和使用单位,通常又称为一级种或者试管种。关于绣球菌原始母种的來源,在有条件的地方可以从了实体上自行提取,但是由于制作过程要求严谨,难度较高,所以一般的牛产单位都是从国家认可的研究单位购买而