企业管理概论教学课件作者王翔2.ppt

、、功能及企业道德的功能、“海底捞”的管理智慧1994年,四川施拉机了电焊工的张勇在家乡简阳支起了4张桌子,利用业余时间卖起了麻辣烫014年过去,海底捞在全国6个省市开了30多家店,张勇成了6000多名员工的董事长。张勇认为,人是海底捞的生意基石。客人的需求五花八门,单是用流程和制度培训出来的服务员最多能达到及格的水平。制度与流程对保证产品和服务质量的作用毋庸置疑,但同时也压抑了人性,因为它们忽视了员工最有价值的部位—大脑。让雇员严格遵守制度和流程,等于只雇了他的双手。下一页返回案例导入那么,大脑在什么情况下才有创造力?心理学家的研究证明,当人用心的时候,大脑的创造力最强。于是,服务员都能像自己一样用心就成为了张勇的基本经营理念。怎么才能让员工把海底捞当成家?答案很简单:把员工当成家里人。海底捞的员工住的都是正规住宅,有空调和暖气,可以免费上网,步行20分钟到工作地点。不仅如此,海底捞还雇人给员工宿舍打扫卫生,换洗被单。海底捞在四川简阳建了海底捞寄宿学校,为员工解决子女的教育问题。海底捞还想到了员工的父母,优秀员工的一部分奖金,每月由公司直接寄给在家乡的父母。要让员工的大脑起作用,除了让他们把心放在工作上,还必须给他们权力。200万元以下的财务权都交给了各级经理,而海底捞的服务员都有免单权。不论什么原因,只要员工认为有必要,都可以给客人免费送一些菜,甚至免掉一餐的费用。聪明的管理者能让员工的大脑为他工作,当员工不仅仅是机械地执行上级的命令,他就是一个管理者了。按照这个定义,海底捞是一个由6000名管理者组成的公司。下一页返回上一页案例导入人是群居动物,天生追求公平。海底捞知道,要让员工感到幸福,不仅要提供好的物质待遇,还要让人感觉公平。海底捞不仅让这些处在社会底层的员工得到了尊严,还给了他们希望。海底捞的几乎所有高管都是服务员出身,这些大孩子般的年轻人,独立管理着几百名员工,每年创造几千万营业额。没有管理才能的员工,通过任劳任怨的苦干也可以得到认可,普通员工如果做到功勋员工,工资收入只比店长差一点。海底捞把培养合格员工的工作称为“造人”。张勇将造人视为海底捞发展战略的基石。海底捞对每个店长的考核,只有两个指标,一是客人的满意度,二是员工的工作积极性,同时要求每个店按照实际需要的110%配备员工,为扩张提供人员保障。海底捞这种以人为本、稳扎稳打的发展战略值得不少中国企业借鉴。下一页返回上一页案例导入点评企业文化不是来源于刻意的塑造。企业如何看待人的问题是企业文化的核心。中国的企业,有很大一部分属于劳动密集型的中小企业,员工工时长、工作累、报酬低,劳资矛盾突出,经常为人垢病。但海底捞的经营者却告诉我们,即使是在火锅这样技术含量不高的行业,一样可以创造出令人羡慕的士气高昂、充满激情的员工团队和出色的业绩。,美国学者在对美日企业管理模式进行比较的基础上提出了企业文化理论,认为企业文化是企业制胜的法宝,强调成功的企业需要企业文化。企业文化理论的创立,为企业管理理论的发展注入了新的动力。,是指处于一定的社会文化背景下的企业,在长期发展过程中逐步培育而形成的,独具特色的价值观念体系、行为规则等的总和。它包括价值观念、道德伦理、习俗习惯、精神风貌、思维方式、规帝制度、企业形象等。企业文化主要由以下3个层次构成(如图2一1)。,受一定社会文化背景、意识形态影响而形成的一种精神成果和文化观念。精神文化包括企业核心价值观、企业精神、企业经营哲学、企业宗旨、企业道德、企业风气等。精神文化是企业文化的核心部分,属于企业文化的“软性”因素,它决定了企业物质文化和制度文化的形态。,它是企业文化中人与物结合的部分,是保证企业目标实现的一种强制性的文化,包括企业的各种规帝制度、企业组织结构、企业习俗和礼仪等。,它是由企业职工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化,是一种以物质形态为主要对象的表层企业文化。物质文化包括企业的名称、了标、广告、商标、服饰、企业环境等。企业的精神文化、制度文化和物质文化3个部分是相互独立又紧密联系的,它们互为影响、相互作用,共同构成企业文化的完整体系。。