中医辩证饮食护理PPT医学课件.ppt

中医辩证饮食护理饮食疗法的概念简称食疗,即根据病情或病人的需要,采用针对性的饮食,对疾病进行治疗或防病健身的一种方法。中医饮食疗法的原则因人因病,辨证施食因时因地,灵活选食审证求因,协调配食中医饮食的要点性:也称四性,即寒、凉、温、热。①有清热泻火、解毒和平肝安神等作用的食物,其性质是寒凉的如:西瓜、苦瓜、紫菜、梨等。②有温中散寒、助阳补火和益气等作用的食物是温热的。如:姜、葱、辣椒、羊肉等。(一)食物的性、味性、味是食物性能最重要的部分中医饮食的要点味:和药物一样,主要有酸、辛、苦、甘、咸五味。例如,具有滋养补益作用的肉类、内脏,实际并无甜昧,但仍可标为甘味。海带、紫菜、海蜇本身也无咸味,但他们有软坚散结作用,故为咸味。中医饮食要点(二)食物的配伍1、相须相使2、相畏相杀3、相恶4、相反食物通过配伍后,不仅可以增强原有的功效,而且还可以产生新的功效。因此,配伍使用食物较之单一的食物有更大的食疗价值和较广的适应范围。也可改善食物的色、香、味、形,增强其可食性,提高人们的食欲,这是配伍的优越性,也是食物应用的较高形式。中医饮食要点(三)四时调节春季:机体以肝主疏泄为特征,选食:韭菜炒猪肝、桑菊薄荷饮。夏季:机体以心喜凉为特征,可选食绿豆粥、荷叶粥秋季:机体以肺主收敛为特征,选食:柿饼,银耳羹等冬季:机体以肾脏阳气内藏为特征,选食:羊肉羹、狗肉汤等。饮食适宜1、饮食有节制,提倡“七分饱”.俗话说:‘‘若要安,须常三分饥和寒”。2、提倡“少食多餐”.“少食多餐”不但能使人不至于肥胖,而且有益于心脏。3、早餐好,午餐饱,晚餐少。早餐吃好才能补充夜间消耗的营养和水分。4、注意饮食卫生要使饮食对人体有利无害,最重要的问题就是食品卫生问题。饮食适宜5、合理饮茶饮茶对人益多害少。6、饭后漱口。故古人云“食毕者漱口数过,令人牙齿不败口香”。7、掌握饮酒的学问。少量饮食有活血通脉、助药力、增进食欲、恢复疲劳、使人轻快的作用。