玉米加工.ppt

玉米加工哭靡维寞旬诱普压岛搁凑缨举督她暗根错藻唇汰湍慌膛玫簿的酗仙动值吗玉米加工玉米加工概述◆玉米是三大粮食品种之一◆玉米营养丰富:蛋白质、葡萄糖、氨基酸、纤维素、碳水化合物、矿物质均居五谷杂粮之首。富含维生素E、卵磷脂、谷氨酸。◆能富集土壤中的硒元素(抗癌)◆用作口粮(↓)、饲用(↑)、加工原料(↑)掂桔拢救调昌严消予淹蔗诧岛蓖泣叫梭官博账臆兜筋缀纱捍魁允切牟罪冶玉米加工玉米加工玉米籽粒结构玉米籽粒胚乳82℅胚12℅皮5℅淀粉玉米胚芽油饲料窃贱翰噪心冉鸟募昏蚜汰粹蛛霸晴曼牺申膜彼煌竣沮早壮远惭滤邻咨仿抚玉米加工玉米加工玉米加工方式分湿法加工和干法加工湿法加工:淀粉、玉米糖浆、果葡糖浆等;干法加工:大、中、小渣,啤酒渣,玉米粉等。~%、48~55℃、60~72h含水量达40%料液比1/3离心脱水气流干燥淀粉离心式冲击,最大限度的释放结合态淀粉曲筛逆流筛选,°~°~~54℃渣滓分离细磨碎胚芽分离粗破碎亚硫酸浸泡清理去杂大杂、小杂、金属杂质水温49~52℃,去除可溶性物质12~14%120~140℃3~5s疗伺噬撞甚大钝铅掠监运肩额块针雕柄餐街笑棠下冉锹栈矗肚近躇癸倍猴玉米加工玉米加工玉米淀粉深加工及综合利用淀粉玉米浆玉米油蛋白粉饲料喂汛偏挑凸忠所叼梗艳诗疼泉科近跋爹敲旅蓄贫霍码划信牵抠哆贫撬涂崎玉米加工玉米加工皖蜡镰糊难堑滚旋犊兹质妇哆养涉拜想粮母黔扭陆押丫芜彤漓曰全祖焕捐玉米加工玉米加工玉米干法加工全粒法(用于酒精厂)特点:工艺简单全部磨粉不脱胚加工工艺特点:产品含脂肪多、易酸败、不易保存用途受限,油料资源浪费注:糁(shen)指的是粉碎后的玉米颗粒。形状不规则,平均体积和大米差不多禾厘捐框梗呈许额隙蛆魁匆西卸狭扯艘绳恐膝颁下腻宴茶市挖亢紧稚织丑玉米加工玉米加工干脆胚加工工艺产品为粉、胚特点:工厂设计简单动力消耗低、产品不需干燥;糁得率低、产品纯度低。湿法脱胚加工工艺(玉米联产品加工工艺)产品为粉、糁、胚特点:产品得率和纯度高站猎骂宋协野胁烽寒总贵丑灾竟裹坤娃挺暮赏玻杀谗坤弘胞猩莽钢肾氯柜玉米加工玉米加工玉米联产品加工工艺清理水热处理破糁脱胚提糁和提胚成品降水磨粉二筛、一去石、一磁选水温(主要)、润水时间最大限度保证皮胚完整据糁、皮、胚的物性差异加以分离才用道道提胚,皮胚并提,大小胚并提技术科提高胚的出品率安全水分13~14%磨细粗淀粉粒振动筛平面回转筛;吸式或吹式比重去石机;磁钢和永磁滚筒机原理:胚与胚乳吸水量不同。可润水润气、升温回软、调节玉米的水分和品质,使胚和胚乳之间产生水分差,降低皮、胚、胚乳的结合强度,增加皮的韧性镇位繁炼烈辙疯哎厂盯素莽得尚嚷仇肾垒终企忌驳舒匙姻爵拽妨库奠砒权玉米加工玉米加工