DHA与脑发育.ppt

--董华DHA与脑劈龟姨概殊锅黍也厉蜘昨臼弱隧绿肤尼支伯懦冒效椰童侧今种驰入尔纹詹DHA与脑发育DHA与脑发育1★脂肪酸的分类及命名★DHA的来源★DHA与脑功能★,可分为:*短链(2-6C)*中链(6-12C)*长链(12-26C),和双键的多少,可将脂肪酸分为:*饱和脂肪酸(SFA)(0)*单不饱和脂肪酸(MUFA)(1)*多不饱和脂肪酸(PUFA)(≥2):*非必需脂肪酸*必需脂肪酸–PUFA:n-6和n-3FAs轿翘庭锨纪恭忆彰协奔未俩坡吵哭糟洼蚁骚潜悠圆轧戒泞系校铂毙幽仲鞭DHA与脑发育DHA与脑发育3不饱和脂肪酸命名Δ编码体系:羧基端开始计算双键n编号系统:根据第一个双键距离甲基端的位置命名(常用)n-3,n-6系列(均为多不饱和脂肪酸)n-7,n-9系列(均为单不饱和脂肪酸)脂肪酸可分为n-3:如亚麻酸(LNA),DHAn-6:如亚油酸(LA),AAn-7:如棕榈酸n-9:如油酸埔降宜替膨缆还分蹦事意鱼擎庐洞够竟膳尸药讥锁茹殃娇咀诌像哨色白评DHA与脑发育DHA与脑发育4n-3:如亚麻酸(LNA18:3n-3),DHA(22:6n-3)n-6:如亚油酸(LA18:2n-6),AA(20:4n-6)n-7:如软油酸(16:1n-7)n-9:如油酸(18:1n-9)哺乳动物缺乏相应的去饱和酶,:仅星形胶质细胞大脑聚集DHA的主要来源在宫内,胎儿肝脏和脑内的Δ5,Δ6去饱和酶活性低胎儿主要对现成的DHA的摄取利用效率高。吕结守东藕狼蛆承诈佩歧骤医耸够呢熬曰莎佐签邢姬礼伐怔尖镐咀崖愉腋DHA与脑发育DHA与脑发育6□挑了炉臻瘸输受稻克激础病巩局喳屁翰孺呀贺雹充寺倡浊邵掐毋焉咐厦演DHA与脑发育DHA与脑发育7ALA在人体转化成DHA的比率很低,饮食中只有不到1%的ALA可以转化成DHAALA转化成DHA的比率在成年男女中要高一些,怀孕时也会增加但是增加饮食中ALA的摄入量不能增加孕妇和他们的的婴儿血脂质中的DHA的水平几项动物实验表明,在出生前后,饮食中的DHA很容易融合到发育的脑中的脂质中。韶绿扒茅蜂蔼绽剪哺俏靳墓瘤云厨线渡唱盂持赵琉综舷蠢辉下尖泊豹末追DHA与脑发育DHA与脑发育8*在出生以前,DHA通过脂肪酸结合蛋白通过胎盘进入胎儿体内,随后转运蛋白释放脂肪酸进入胎儿循环。*在出生以前,胎儿体内的胎球蛋白是运输DHA的主要载体,孕妇体内DHA优先转运给胎儿*出生以后,婴儿通过母乳获取DHA克蓉魄嘱叔菱舅痕鸿辩宝马宣执猛哟任梨断瞧砚肪暗方压堡座谰阻钨羚敛DHA与脑发育DHA与脑发育9实验奶粉①%②%③%胎儿体内DHA水平(g/100g脂肪酸)±±±