餐馆菜品英语.doc

:espresso----小杯的超浓咖啡,没有牛奶shortblack----就是espresso,不同叫法longblack----大杯的兑了热水的咖啡,ino----卡布其诺:1/3咖啡,1/3热牛奶,外加1/3奶沫(floth)。巧克力粉撒在最上面。cafelatte(或直接叫“latte”)----拿铁/ino牛奶更多点,近1/2。没有巧克力粉。flatwhite---ino----hiato----就是shortblack加上一层奶沫mocha----摩卡,ino(以上是“热饮”hotbeverage)icedcoffee----冰咖啡(用牛奶,冰镇浓咖啡及冰激淋制成)icedmocha----ino----刨冰其诺(用冰块,牛奶,冰镇浓咖啡浓缩液制成)添加物:soymilk豆奶,有的人为了减肥,用豆奶代替牛奶skimmilk脱脂牛奶equal代糖。通常是装在蓝色的小纸包里。milk和sugar就不用说了。----黄油tastycheese----特香奶酪cheddarcheese----切达奶酪swisscheese----瑞士奶酪lowfatcheese/litecheese----减肥奶酪(fat比较少)smokedcheese----烟熏奶酪cottagecheese----乡村奶酪philadelphiaspread----一种白色的面包涂料,有点象奶酪camembert----卡蒙波特奶酪,因其发源地卡蒙波特而命名。外壳稍硬,内部质地柔软有弹性。外部呈白色,内部奶黄色。--------------------------4澳洲洋人餐馆打工指南{绝版}!!!!!!brie----一种法式软奶酪(白色)mozzarella----一种意大利奶酪。质地较软,但味道较浓。parmesan----一种意大利奶酪。质地较硬,牛奶浓度很高,奶味浓烈。vegimite----一种用蔬菜作的涂面包的酱,----白面包wholemeal----全麦面包wholegrain----全粮面包brownbread----黑面包,wholemeal和wholegrain都是黑面包Lebanesebread----黎巴嫩面包tortilla----薄饼(有点象特大号的春卷皮)raisin--------火腿turkey----火鸡bacon----熏肉egg----鸡蛋chickenschnitzel----油炸鸡胸肉salami----意大利腊肠pepperoni----辣味意大利腊肠roastbeef----烤牛肉tuna----金枪鱼salmon----三文鱼pineapple----菠萝silverside----牛臀肉kransky----一种欧式香肠,有点象红肠,但是短一些lettuce----生菜tomato----番茄sun-driedtomato----干番茄eggplant----茄子capsicum----灯椒mushroom----蘑菇sprout----豆芽cucumber----黄瓜spinach----洋菠菜Spanishonion----西班牙洋葱(紫红色洋葱)Frenchonion----法式洋葱(棕色外皮的那种)Olive----橄榄pickle/gherkin----腌黄瓜carrot----胡萝卜beetroot--------蛋黄酱BBQsauce----烧烤酱tomatosauce----番茄酱chillisauce----辣椒酱garlicsauce----蒜蓉酱Americanmustard----美式芥末Frenchmustard----法式芥末Dijonmustard----第戎芥末(第戎是法国一城市)Caesarsauce/Caesardressing----凯撒酱tartarsauce----一种白色的海鲜酱thousandisland----千岛酱pesto----一种绿色的意大利酱cranberrysauce----蔓越橘酱,一般用来搭配火鸡(记得friends里面有一集关于感恩节的,钱得勒就在那集里做cranberrysauce,莫尼卡烤了火鸡)applepaste/sauce----苹果酱,一般用来搭配火腿whitevinegar----白醋balsamicvinegar----芳香醋blackpepper--------派sausageroll----香肠卷spinach