双鱼肉脯策划方案 2.doc

--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________双鱼肉脯策划方案2企业营销方案设计靖江双鱼肉脯面向大学城地区产品营销策划书摘要改革开放30多年来我的不断提高,人们对饮食的要求也越来越高。既健康又美味的双鱼肉脯深受消费者的喜爱。然而,许多不法商家为了谋取暴利,把小作坊消费出来的猪肉脯不分等级好坏通通冠上了“双鱼肉脯”的美名销售给消费者,使双鱼肉脯的品牌深受打击。本课题以此为背景,面向泰州地区大学生,为双鱼肉脯的品牌推广做出策划。关键字:双鱼肉脯品牌大学生目录靖江双鱼肉脯产品营销策划书 1一、公司简介 1(一)企业优势 1(二)产品优势 1二、市场分析 2(一)市场营销环境分析 2(二)市场概况 3(三)SWOT分析 4三、消费者分析 5(一)目标消费者 5(二)消费者的总体消费态势 5(三)消费者行为分析 5(四)消费者分析总结 5四、广告策略 6(二)目标市场策略 6(三)产品定位策略 6(四)广告诉求策略 6(五)产品表现策略 6(六)广告策略提案 7五、总结 7参考文献 8靖江双鱼肉脯产品营销策划书一、公司简介(一)企业优势靖江双鱼食品有限公司坐落于有“苏北小江南”之称的江苏省靖江市,这里地处长江大桥北岸,拥有长江黄金岸线百里,西连南京、东接上海,隔江环望苏州、无锡、常州。京沪宁通高速、宁靖盐高速在此形成纵横发达的立体交通网。独特的区域优势和人文优势,国内领先的综合经济实力,为双鱼食品有限公司带来了无限商机,也提供了广阔的发展空间和平台。靖江双鱼食品有限公司创始于1936年,现有职工430余名,其中专业技术人员80余人,资产总额4000万元,拥有主要设备204台套,厂区占地面积30000平方米,建筑面积17000平方米,设有肉类分类、猪肉制品、牛肉制品、猪肉灌肠、腌腊制品、肉类冷冻、冷藏等车间,生产以“双鱼”牌猪肉脯、猪肉灌肠为代表的干肉制品、猪肉灌肠制品、西式火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、宠物制品等6大系列60余种产品,年产各类肉制品4000吨。(二)产品优势双鱼牌猪肉脯多年来依靠过硬的产品质量赢得了一大批忠实的消费者,产品质量稳定,历年来在各级部门的抽检中从未有不合格记录,并分别于2004年和2007年在国家质监总局的抽检中被为红榜企业。双鱼牌猪肉脯原料选用新鲜猪后腿瘦肉,去除油脂和筋膜,机械切成薄片,辅以多种天然香辛料,采用传统配方和现代工艺精制而成,经原料验收---原料处理---片肉---拌料---摊筛---脱水---成品烘烤---成品检验---包装---入库储藏等多道工序加工而成。利用人工摊筛,严格控制烘干脱水、成品烘烤温度和时间,从而生产出具有传统风味的产品,每一道加工工序力求做好做精。二、市场分析(一)市场营销环境分析改革开放以来30多年来我的不断提高,人们日益关注健康饮食。健康食品已成为人们的主流成品。今年来对保健食品的消费呈日益增长趋势。猪肉脯色泽鲜艳,油润有光泽,且有透明感,由于烘制过程中的严格控制,产品呈现其应有棕红色,所以双鱼猪肉脯不添加任何色素;猪肉脯滋味鲜美、醇厚,香味纯正、甜中微咸、咸而发鲜、回味悠长。肉脯加工脱水采用蒸汽热风干燥,成品烘烤采用远红外烤熟,产品加工环境清洁卫生,特别是双鱼公司采用蒸汽热风干燥形式,一方面可有效控制生产过程中的各项参数,另一方面产品干燥过程中摈弃了老式的利用煤炉明火脱水方式,为产品的清洁卫生创造了极为有利的条件,此在靖江地区独此一家。成品采用远红外烘烤,产品熟度与一般的烤炉烤出的肉脯有着明显的优越性,一是肉脯熟度均匀,二是可以达到肉脯应有的熟度,可以将肉脯的水分控制在较低的水平,这样肉脯在生产时不添加任何防腐剂,虽然硬度有所增加,但增加了咀嚼感,且肉脯的回味和特有的风味感有了其它烘烤方法无可比拟的优越性。双鱼肉脯开封即食,亦可油炸、微波等后食用。由于是干肉制品,在常温常湿下保存可达六个月以上,所以携带方便,特别适合旅游休闲、馈赠亲友,是老少孕幼的理想食品。(二)市场概况从2006年到2011年,国内肉脯行业呈上升趋势,在经济统计中的位置越来越重要,随着靖江双鱼集团的肉脯入选第二批省级非遗名录而迅速发展,猪肉干、牛肉干等以翻番的速度发展,2010年,肉脯行业净利润达到200万,厂家数量也随之增长为三千多家。肉脯在历史文化与经济产业高度融合,传播到美国、加拿大、东南亚等国家。肉脯品类以超过30%的年增长速度快速增长,不断拉开与其他肉类产品的差距,在肉类市场中的份额已逐渐提升。“可以预想,按目前的发展速度,在未来两三年的时间内,肉脯品类极有可能成长为肉食品独立品类。另外,