餐饮酒店员工守则.docx

餐饮酒店员工守则餐饮与我们的的生活息息相关,员工守则对餐饮酒店很重要。下面是为你带来的餐饮酒店员工守则范文,仅供参考。餐饮酒店员工守则范文1一、严格遵守餐厅规章制度,严格遵守国家法律、法规;二、严格遵守前厅部的规章制度:不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班,私自脱岗;严格执行上级指令,有问题先服从后请求;不准赌博,上班前,工作期间不许饮酒,工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食;不许谈论私人话题,不许在一起交头接耳目;工作期间不许高声喧哗,做到说话轻、操作轻、走路轻;上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情;面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住;不准带情绪看客人,不准用不愉快的口气和客人说话,不准和客人争吵;工作期间不准偷工减料影响服务质量;严格执行前厅部制定的操作程序;不准做有损害餐厅和客人利益的事情;从客人手中接过任何物品要说谢谢,递给客人任何物品要1双手递交。客人投诉时,友好地接待客人,不要使客人有戒心;认真听取投诉,了解事情的细节。认真听取客人讲话,中途不要打断客人,这样会使客人更愤怒,让客人把话讲完,要看着客人的眼睛,不要东张西望,显得不在乎或漫不经心的样子;将客人所说的内容重复一遍,请客人确定意思是否正确,并在纸上做好记录,使客人相信你很重视这件事;对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心,绝不允许和客人争吵,这样可能会使客人更加生气,并对餐厅更加不满意,客人不一定总是正确的,但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口,或总是用自己的观点去看待客人提出的问题,要把自己置身于客人的处境,但是也要站在餐厅的立场上,保护餐厅的利益;即使认为自己是正确的,也要向客人道歉;向客人表示真挚的谢意,感谢他的投诉;客人所有的投诉要记录在案,内容包括:接到投诉的时间、日期;客人姓名及公司名称和台号;投诉的内容,事情发生的地点;被投诉人的姓名;采取的行动,问题的解决;接受和处理投诉经过的经手人签名。2三、请假制度:病假:员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书,并经餐厅有关部门同意;病假一天以内由前厅部长批准后实行;病假一天以上三天以内,须经店长批准;三天以上呈店长报总经理批准,急诊应在三天内补办手续。病假两天以下者(两天)享受有薪假一天,病假两天以上者(不含两天)扣除本月全勤及相应工资,病假全年累计35天,扣除年底奖金。事假:员工请事假两天以内者,由部长批准;两天以上者,报店长批准,事假期间扣除相应工资,事假全年累计超过15天者,扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配。四、婚假、产假、丧假:职工本人结婚或职工的直系亲属(父母、配偶和子女)死亡时,可以根据具体情况,由本单位行政领导批准,酌情给予一至三天的婚丧假;职工结婚时双方不在一地工作的;职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的,都可以根据路程远近,另给予路程假;婚丧假和路程假期间,职工的工资照发;双方晚婚的,婚假延长到15日。女职工均享有产假,假期为90天,其中产前休假15天。3难产的,增加产假15天。多胞胎生育的,每多生育一个婴儿,增加产假15天。女职工怀孕流产的,所在单位应当根据医务部门的证明,给予一定时间的产假。女职工怀孕不满4个月流产时,给予15天至30天的产假;怀孕满4个月以上流产者,给予42天产假。餐饮酒店员工守则范文2一、自觉遵守宾馆管理制度,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。要着装上岗,挂牌服务,要仪表端妆,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热情。客房服务员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,填写客房清洁日报表,要认真细致;要管理好房间的物品,发现问题及时报告。外来住宿人员,要有本人身份证或有效证件进行登记后,方可入住。不得随意领外人到房间逗留或留宿,未经宾馆经理同意不准私开房间,为他人(含职工)提供住宿、休息及娱乐等。检查清理客房时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品,要逐一登记交公。不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作,不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真,要按规定收费。工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替4班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情。九、认真做好安全防范工作,特别是做好妨火防盗工作,要勤检查,发现问题要及时报告和处理。宾馆卫生制度宾馆要保持周围环境整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。必须设有消毒间或消毒设施,并要有健全的卫生制度。三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒,并粘贴已消毒封签。无卫生间的客