感冒不能喝鸡汤是真的吗.docx

感冒不能喝鸡汤是真的吗?冬天感冒好难受,一碗鲜美的鸡汤暖呼呼的,据说还能补营养,是不是多需要多喝点?但是老话都说,喝鸡汤会让感冒加重,今天咱听听专家怎么说吧! 鸡汤之所以鲜美,是因为鸡肉中的部分蛋白质在炖制后水解成了氨基酸分子,配合从鸡皮中溶解出的脂肪酸、烹调时加入的盐,钠离子与氨基酸的美妙组合使人感觉鲜美。 1. 感冒发烧的时候,人体有什么营养需求?鸡汤能喝吗? 发烧时,人体的新陈代谢加快,身体中蛋白质分解加速,通过多喝水、多排尿、多排汗等措施帮助康复过程,同时也使B族维生素和维生素C的排出量增加。服用各种药品之后的药物代谢也需要消耗各种营养物质。此时,人体消化吸收功能下降,胃肠蠕动减弱,消化液减少,宜吃清淡易消化食物,也不能用过多的蛋白质增加肝肾的负担。 考虑到发烧对身体营养储备的消耗,有必要补充少量含有蛋白质的食物,喝点鸡汤是适宜的。美国一项研究也证明,鸡汤具有缓解感冒症状以及改善人体免疫机能的功效。鸡汤能够有效地抑制人体内炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽次数也会相对减少。鸡汤缓解感冒的作用,甚至强过维生素C。 2. 鸡汤应该怎么喝? 风寒感冒患者、老年人等消化功能弱,往往食欲不佳,热腾腾的鲜美鸡汤可以有效刺激食欲,增加消化液,适当的盐分也可以起到维持身体渗透压的作用。炖鸡汤时要加入适量生姜,起开胃发表去寒作用,同时要去掉飘浮在热鸡汤表面的脂肪层再喝。还建议多吃蔬菜或适量补充复合维生素片。鸡汤性温,对风热感冒者不适宜。寒冷的冬季,喝一碗热腾腾的鸡汤能够帮你祛除寒冷,提高身体抵抗力,预防感冒。在战胜感冒和流感的过程中,鸡汤的作用是较好的。在流感高发季节,也适量喝点鸡汤,对健康人来说,有助于提高身体免疫能力。当然健康人的消化功能健全,完全能够通过正常的饮食获取合理的营养。鸡汤除了水分主要就是脂肪、氨基酸和盐,脂肪、盐都是我们一再控制的成分,鸡汤中溶解氨基酸和少量胶原蛋白虽然容易吸收,其营养素含量并不高,比起鸡肉就低多了,一只鸡炖汤能溶解到汤中的蛋白质不到10%。因此,健康人除了喝鸡汤,更建议直接吃鸡肉。平时在鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。 加入生姜,可增强滋补、缓解感冒、提高人体免疫力; 加入枸杞能平补肝肾,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。 加入党参可提升中气,治疗脾肺虚弱、气短心悸,增强造血功能,对于冬季畏寒体质有良好的改善作用; 加入黄芪,可固表补虚,增强机体免疫力,还可预防疾病的发生。公鸡和母鸡的食疗作用稍有区别: 公鸡属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱者食用;母鸡属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。老母鸡体内脂肪多,虽炖汤后脂肪有所降解,但漂浮的脂肪感冒者和老人少吃为好。在这寒冷冬天医馆君为你,奉上几款美味又养生的滋补鸡汤,暖身又暖心,赶快做起来吧! 1、板栗参鸡汤材料: 鸡(半只)、板栗(十个)、胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒) 调料: 盐、胡椒粉制作步骤: 1、锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后,把鸡焯水。 2、焯水后的鸡洗净,加葱姜煲一小时。 3、捞出葱姜,调入盐,胡椒粉,放西洋参板栗继续煲一小时。 4、放入胡萝卜,枸杞,半小时即可。 5、可以根据自己喜好,放香菜,香