乌龙茶饮料的市场调研.doc

乌龙茶饮料的市场调研本文从网络收集而来,上传到平台为了帮到更多的人,如果您需要使用本文档,请点击下载按钮下载本文档(有偿下载),另外祝您生活愉快,工作顺利,万事如意! 乌龙茶饮料的市场调研(杭州顶津食品有限公司,310018)杨国茂、余月根 1999年4月在杭州进行了一次乌龙茶饮料的市场调查,目的在于了解人们对茶和乌龙茶饮料的认知及消费情况,并对目前市场上主要的4种品牌的乌龙茶饮料作品评比较,从而探讨乌龙茶饮料的发展方向,以适应广大消费者的需求。一、调查环境、对象及方式 1999年4月29日。 。 。 4种品牌的样品密码编号进行品评。二、调查结果及分析 、年龄结构见表1。受调查的101人中,除3人外平时都喝茶,其中60人经常喝,38人偶尔喝。从性别看,男性中经常喝茶者比例达%,女性为%。另外,经常喝茶者的比例随年龄增高而增多,趋势较为明显。喝茶的种类,绝大多数为绿茶,喝乌龙茶的人较少,但也有30%的人曾喝过乌龙茶,有21%的人知道乌龙茶的产地。 ~3种好处,答案主要为保健、解渴、提神3类,依次有72、44、34人提起。另外,仅有3人提起了养性、交际等含有传统茶文化方面的内容。在保健方面,人们共提出了28种之多的功效,其中有些可能出于主观想象,缺乏依据。主要有美容养颜(女性居多)、减肥(女性居多)、明目、利尿、助消化、消热祛火、养胃、解酒等,也有个别提出有抗衰老、抗癌功效的。 ,但在受访问的101人中,有8人经常喝,64人偶尔喝,有29人没喝过,结果比预计的要好。从性别看,女性较男性消费比例高。 、天与地和统一3个,知道这3个品牌的人数依次为30、26、16人,而三得利仅有2人知道。从年龄看,年轻人知道品牌的人数比例高于年龄较大的人。人们了解品牌的途径主要是媒体广告和商店货架。在54人中,通过以上两种途径了解品牌的分别有25人和19人,另有6人是自己购买或饮用过而不知道品牌的,而通过促销活动和其他广告知道某种品牌的仅有2人,可见媒体广告宣传对引导消费的作用之大。种品牌低糖乌龙茶的品评情况对康师傅、天与地、统一、三得利这4种品牌的低糖乌龙茶进行品评比较,要求品评者排列喜好次序。结果显示,人们对4种品牌低糖乌龙茶的喜好度没有明显差异。有%的人感觉这4种低糖乌龙茶口味差异不大,仅有%的人觉得差异大。而且这种口味差异大小的感觉与是否喝过乌龙茶饮料没有因果关系。 %和%的人喜欢和一般,另有5%和6%的人很喜欢和不喜欢。平时喝茶的多少对乌龙茶饮料口味的接受度无明显影响,不同性别间的差异也不明显。从年龄看,经常喝的多为31~50岁的人,偶尔喝的多为16~30岁的人,而年轻者中没喝过的比例较年龄大的要少(图1)。这似乎显示年龄小的人虽然尝试的多,但真正喜欢的较少。 (1)在受访的94人中有55人有意向在家中消费乌龙茶饮料。从性别看,%的女性有意向,男性为%;从年龄看,31~50岁的人中,有%的人有意