xx超市现状及改善建议.doc

--------------------校验:_____________--------------------日期:_____________xx超市现状及改善建议经过近一个月时间的巡店与督导,对于各个店面商品的定位为与分类,商品的组织结构,商品的陈列,有效库存商品,人员素质,业务技能,管理人员的素质和业务技能管理水平有所了解。目前超市的管理模式,管理人员的知识文化层次,业务管理水平等非常不容乐观。参考公司规章制度(人事考核评定标准,金桥超市门店现场管理考核标准,金桥超市门店现场管理考核细则等),制定的条例是非常明确,但是在企业管理各个方面体现出制度无法有效地执行。一个企业发展和壮大离不开好的管理制度,而现在有好的制度却无执行力,导致规章制度形同虚设,门店管理混乱,管理漏洞太多,企业知名度不高,店面形象不佳,品牌塑造不给力等。具体表现在以下几个方面:超市各层次人员的素质,管理人员的经营管理水平均有待提高和加强存在问题1、部分门店货架上商品拥挤不堪,同样或类似功能的商品数量繁多,但每种商品的陈列面却很窄,标价签杂乱,无法和商品对应,消费者购买时一脸茫然,无从选择。与此同时还出现有货架不丰满、畅销商品缺货严重等情况,既不美观又影响销售。此现象表明门店在库存管理和商品陈列上存在较大问题。2、端架、堆头陈列不规范,单品多而杂,无较明显且与之对应的POP,标示太乱、不明显。3、卖场杂物乱堆、散货随处乱放,商品卫生普遍较差,商品排面维护不到位。4、仓库商品摆放无序、随意性较大,散货、坏货乱堆乱放,未划区标明摆放。5、人员专业知识欠缺,培训工作滞后,导致商品管理不专业、陈列上形式不统一、不规范、商品结构不合理。6、员工纪律较差,扎堆聊天现象严重,影响公司形象7、部分门店人员脱岗现象严重,给窃贼创造了良好的时机,加大了超市的丢失率。建议1、加强人员的培训,建立业务技能考试考核机制,对于不能通过培训考核合格的人员进行调离或辞退,调动人员的工作积极性。2、对超市高层和中层管理人员的文化程度提出要求,年龄年轻化,便于企业人员的培养和业务水平的提高,提升现代化运营模式在公司经营管理上的广泛应用,积极引进适合公司发展需要的人才,留住人才。当然也不排除公司内部的优秀可塑人才。因为只有这样,员工才会有归属感、责任感、上进心。3、加强对于超市理货员、促销员的业务技能的培训,向顾客展现优质的服务,展示和传达金桥超市的企业精神和企业文化。4、加强对于上班时间员工的管理,严格执行离岗登记制度。提高店内人员的责任感,改变上班脱岗、离岗等现象。5、按照节假日进行统一的合理的促销活动最理想的促销效果示意图销售量促销前促销中促销后现代超市管理模式超市促销理想效果图,表明促销活动结束后,消费者被吸引前来购买,增长了销售量,取得预期的效果,企业知名度提高。6、店内人员统一着装,传达企业信息,根据情况开展例会,调查竞争店商品价格,收集商品和顾客信息等7、提高全员的防损防盗意识,以及遵守国家法规和企业制度,保障店内安全和卫生等制度。8、维护合理的商品库存,滞销及脱销商品要及时反馈总部,拟定相应措施。9、明确各人员的工作责任,分工明确。10、对各个门店店长进行年度考核门店店长年度考核表姓名部门/公司职务合计得分指标权重得分对得分的简要评价:销售额30分毛利额20分库存天数20分损耗率10分费用指标10分营业外收入10分总经理意见:签名:日期:对于二线管理人员的绩效考核,可参照一线绩效的平均值商品组织结构不合理,商品陈列、库存不合理1、不同的排面陈列=不同的销售量(按照毛利高低布局)不同层面介绍:10%40%25%25%最上端眼睛平视伸手高度高于地板2、合理地组合商品,合理的商品结构,商品结构按照最佳20%的单品数量,可创造80%、不同业态的商品构成应该有所不同,按照现有店面规模分为:便利店经营面积:200㎡-500㎡经营内容:一般食品占全部商品构成的70%,其中生鲜不足30%,特点:以满足顾客便利性需求为主要目的。集中食品店、粮食店、杂货店等传统店的替代标准超市经营面积:500㎡-2000㎡经营内容:以经营食品为主,其中生鲜商品占经营面积的30%特点:强化了生鲜食品的经营综合超市经营面积:2000㎡-6000㎡经营内容:以经营食品(包括生鲜和包装食品)为主,满足社区居民日常生活必需品为主。特点:品种比较齐全,基本满足顾客日常生活必需品一次性购齐。库存天数参考指标(一)业态库存天数年周转次数大型综合超市28-30天12-16次标准超市25天14-16次便利店20-22天18-24次库存天数参考指标(二)食品24天生鲜7天百货45天酒水饮料20天冷冻冷藏15天家庭用品50天清洁用品22天熟食3天文化用品52天干性副食26天鱼课15天休闲用品52天休闲食品28天蔬果杂粮10