广东汤与夏日养生月日课件.ppt

《今日靓汤》作者广东电视公共频道《师奶靓汤》节目大洋网《今日靓汤》《名医养生在线》报名编名记与读者见面日活动上咨询签名活动在广州日报名编名记与读者见面日活动上2008南国书香节《今日靓汤》销量突破50万册,荣获全国优秀畅销书奖广东省中医院广东省中医院佘自强佘自强药师药师??鼎:鼎:①①古代煮东西用的器物,三足两耳。古代煮东西用的器物,三足两耳。②②<<方方>>锅锅————《《现代汉语词典现代汉语词典》》汤汤??汤:食物煮后所得汁水:米汤汤:食物煮后所得汁水:米汤││鸡汤。鸡汤。————《《现代汉语词典现代汉语词典》》??热水也。热水也。————《《辞海辞海》》??饭犹舟也,舟在滩,非水不下,与饭在喉,非汤饭犹舟也,舟在滩,非水不下,与饭在喉,非汤不下,其势一也.......宁可食无馔,不不下,其势一也.......宁可食无馔,不可饭无汤,即小菜不设,亦可使哺啜如流,无汤可饭无汤,即小菜不设,亦可使哺啜如流,无汤下饭,即美味盈前,亦有时食不下咽。下饭,即美味盈前,亦有时食不下咽。————清代李渔清代李渔《《闲情偶寄闲情偶寄··饮馔部饮馔部》》广东汤广东汤??广东汤是有着悠久的历史的,广东汤是有着悠久的历史的,是其气候、地理、风俗、文化、是其气候、地理、风俗、文化、营养观等因素所形成的。营养观等因素所形成的。??主要是省、港、澳和珠江三角主要是省、港、澳和珠江三角洲一带的习俗的汤品为代表,洲一带的习俗的汤品为代表,其特点不寒不燥,不腻不滞,其特点不寒不燥,不腻不滞,清润可口,鲜美淳和。清润可口,鲜美淳和。??粤人无汤不上席,无汤不成宴。粤人无汤不上席,无汤不成宴。无论春夏秋冬都离不开功效各无论春夏秋冬都离不开功效各异的汤水。异的汤水。