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中医药养生保健康与美容药膳食谱60中医药养生保健康与美容药膳食谱中国药膳ChineseMedicinalFood2002年烹调用具 51. 鸡鸭类 7. 栗子嫩鸡汤 7. 四物鸡(11/19、4/22补血) 7. 白芷当归四神汤(10/15、、3/18健脾、养血、悦容) 8. 党参炖乌骨鸡(10/7、3/11补气) 8. 高丽人参鸡 9. 海马乌骨鸡 9. 烧酒鸡 10. 人参大枣鸡 10. 白果女贞子乌骨鸡 11. 核桃煲乳鸽 11. 党参茯苓煲乳鸽 12. 西洋参红花煲田鸡 12. 木瓜花生鸡 13. 糯米蒸鸡 13. 姜母鸭(12/31补阳) 14. 花旗参荷叶蒸田鸡 14. 黑芝麻炖鸡 152. 猪牛羊类 15. 乌梅排骨 15. 王不留行煲排骨 16. 鹿角胶煲排骨 16. 菟丝子淮山煲排骨 16. 天冬麦冬煲排骨 17. 羊肉炉 17. 杜仲炒腰花 18. 柏子猪心片 18. 丝瓜肉片豆腐羹 19. 酸辣木耳豆腐羹 19. 夜明砂猪肝 20. 夜明羊肝 20. 豆豉佛手闷五花肉 21. 昆布海藻瘦肉汤 21. 荷叶瘦肉汤(6/13瘦身) 22. 冬瓜瘦肉汤(6/13瘦身) 22. 鸡血陈红枣煲牛尾汤 23. 酸梅蒸排骨肉 23. 水君子雷丸牛肝汤 24. 番瓜子肉粒 243. 鱼虾蟹类 24. 滋阴润燥鲈鱼(11/6、4/29补阴) 24. 冬虫夏草煲石斑鱼 25. 酸枣仁鱼汤 25. 枸杞杜仲煲鳝鱼 26. 莲藕红枣鲫鱼汤 26. 黄耆蒸鲈鱼 27. 何首乌煲虾 27. 九层塔蒸蟹 28. 白芍甘草蛤蜊汤 29. 川芎红枣蒸九孔 29. 焖草虾 30. 桃仁墨鱼 30. 桔梗鱼头汤 304. 蔬菜类 31. 核桃仁炒韭菜 31. 黄耆干贝牡丹白菜 31. 姜汁白芨菠菜 32. 炒高丽菜 32. 炒金针花 32. 炒三七叶 32. 鲜荷西丝消暑汤 32. 饭粥面类 33. 糯米蒸鸡 33. 荷叶饭 33. 蒲公英江米饭 33. 海松子什锦饭 34. 红豆薏苡仁美肤粥(12/3、5/13健脾袪湿) 34. 绿豆薏苡仁粥(12/3、5/13健脾袪湿) 35. 窈窕淑女冬瓜粥 35. 养颜美容双莲粥 35. 豆浆白果粥 36. 三黑补肾乌发粥(12/10、5/13补肾) 36. 核桃芝麻粥(12/10补肾) 37. 桂圆莲子粥 37. 开胃橘皮山楂粥 37. 柿饼鸡汤粥 37. 桂圆糯米粥 38. 糙米虾皮韭菜粥 38. 洛神花粥 38. 茶油面线 39. 麻油面线 395. 小菜类 39. 卤味 39. 麻酱腰子 39. 冻鸡 396. 甜点类 40. 八宝饭 40. 鸡蛋芝麻糊 41. 松子红枣糖水 41. 莲子汤 41. 莲子红枣白木耳汤 42. 淮山薏仁汤 42. 芝麻汤圆(1/17好吃、6/10) 437. 养生茶类 43. 明目茶 43. 乌梅茶 44. 冯氏补炁茶(12/24、5/17补气) 44. 冯氏减肥茶(12/24、5/27瘦身) 45附录一、吃出健康 46附录二、药膳常用药材与食材药效 51中药索引 59中医药养生保健与美容同学请注意:以日期标明的项目为上学期所做的菜。教学进度表更新10/7、3/11理论10/12、3/18吃出健康10/19、3/25按摩10/26、4/1白芷当归四神汤11/2、4/8美容理论11/9、4/15期中考11/16、4/22四物鸡11/23、4/29滋阴润燥鲈鱼11/30、5/6红豆薏苡仁美肤粥/绿豆薏苡仁粥12/7、5/13三黑补肾乌法粥/核桃芝麻粥12/14、5/20银耳莲子红枣汤*/冯氏补炁茶/冯氏减肥茶12/21、5/27荷叶瘦肉汤/冬瓜瘦肉汤*12/28、16/3美容1/4、6/10美容1/11汤圆1/18阿雪022601-2072烹调用具想要炖煮出成功的美味炖品,必须懂得各种锅具的运用,所谓「工欲善其事,必先利其器」,现在就让我们一起来了解这些「好帮手」的特性及使用方法,进而炖出一锅营养又美味的养生炖品吧!一、使用电饭锅烹煮法:电饭锅是一种非常方便的烹煮器具,你只需要将所有要炖煮的材料放入内锅里,并在外锅加入适量的水,若无法一次加入所需的水,则必须分次加入,再将内锅放入,盖上锅盖,再按下开关,当外锅之水煮干时开关就会跳起,所以使用电饭锅烹调所需时间是以外锅添加水份的多寡来决定的。二、直接在炉火上烹调:这是最简便的方法,但烹调时要注意水分的控制,因水分较易流失,所以所使用的水分一定要比其它烹调方法多,以免烧干,同时使用的火后也要注意,炖煮食物火力一定要很小。三、使用慢电炖锅烹调法:使用陶瓷制品的慢电炖锅,其水分不容易流失,是东南亚许多国家所喜爱的烹调器皿,使用非常方便。只需将食物放入陶瓷锅内,调整好时间即可。但使用陶瓷制品的器皿时要注意,当锅内虽然没有东西,