教材:《农药残留分析》岳永德主编参考教材:《色谱分析样品处理》王立主编《食品卫生国家标准汇编》《农药残留检测技术》目录第一章绪论第二章农药残留样品采集第三章样品制备第四章农药残留分析的质量控制第五章农药残留测定方法目录第六章农药残留的酶抑制剂法与免疫测定方法第七章农药多残留分析第八章杀虫剂残留分析第九章杀菌剂残留分析第十章除草剂残留量测定第十一章农药残留法规与管理第一章绪论一、农药残留和残留毒性1、农药残留的定义2、农药残留的来源3、农药残留毒性二、农药残留分析1、分析特点2、分析方法和程序3、分析方法的选择 1、农药定义广义:农业上使用的化学品狭义:用于防治农、林有害生物的化学药剂,以及为改善其理化性状而用的辅助剂。一、农药残留和残留毒性 2、农药残留的定义 3、农药残留的来源水空气土壤环境因子人为 4、农药残留毒性因摄入或长时间重复暴露农药残留而对人、畜以及有益生物产生急性或亚急性及慢性中毒。
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